冬季食材的食物做法

大雪是冬天的第三个节气。这个季节，风呼啸，雪飘飘，气温下降，寒潮多。除了增加一件外套防止风寒，也是进补的好时机。宜多吃温性食物御寒。让我们来看看一些冬季食物的做法吧！

冬季食物做法1土豆烤牛肉

材料:

牛肉适量，土豆适量，洋葱半个，八角1，桂皮1，姜1，生抽3汤匙，老抽1汤匙，冰糖1块。

练习:

1.将牛肉块放入冷水中煮沸，焯2分钟，将肉稍微捞出。不要烫太久，以免肉变老。

2、洋葱切丁待用，土豆洗净去皮切丁，浸泡去除淀粉待用。

3.炒锅烧热2汤匙油，放入土豆炒至表面呈金棕色，微焦，捞出备用。这一步是为了让土豆味道更好，保持形状。

4.锅中重新加入少许油，放入葱姜片、八角、桂皮炒香，再放入牛肉末炒香；

5.牛肉加入开水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加盖，煮沸后转小火1小时；

6.加入土豆，加入适量的盐，然后炖20分钟，最后煮到汤汁浓稠。

冬季食物食物做法2孜然羊肉

材料:

肥羊卷500g，洋葱半个，香菜1把，姜适量，孜然粉1汤匙，花椒粉1汤匙，蚝油2汤匙。

练习:

1.洋葱切成细条，香菜洗净切碎备用。

2.锅中水烧开，放入料酒和姜片，然后放入羊肉卷焯水，肉片变色后立即沥干水分。

3.锅内放少许油加热，将蒜瓣、姜末、洋葱倒入锅中，炒至洋葱软烂，炒出香味；

4.将洋葱翻炒，羊肉片快速翻炒，加入孜然粉、花椒粉、蚝油调味。如果喜欢孜然，可以多加一点孜然粉。

5、炒至1989成熟，撒上香菜一起翻炒出锅。

冬季食物做法3桂圆党参鸽子汤

材料:

1鸽子、2颗党参、6克红枣、1枸杞、7颗桂圆、3片生姜、适量盐。

练习:

1.将购买的鸽子内脏取出，将姜片放入水中煮沸，将鸽子放入锅中沥干血水，然后洗净备用。

2、党参切段，桂圆提前泡水；

3.将焯水洗净的乳鸽放入汤锅中，加入红枣、姜片、党参、桂圆，因为好煮，放在后面；

4、放入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火1.5小时；

5.炖好后，加盐和几颗枸杞，就可以享用美食了。