至日北部冬季的民俗
？北方特有的风俗|吃饺子。
北方人太爱饺子了。毕竟他们一年四季都要吃饺子，不管什么节气，也没有饺子。此外，冬天的至日不吃饺子，没人在乎冻掉耳朵。可见，在冬天的至日吃饺子在他们心中有很高的地位，尤其是在东北，他们对饺子的喜爱之深！？
我真的想谈谈在冬天的至日吃饺子的传统。相传也与中国医学家张仲景有关。饺子是他发明的，原名“焦耳”。他用“祛寒焦耳汤”治疗了当时许多因饥寒交迫而耳朵受损的穷人。后来，每年冬天至日，大家都模仿着吃，就有了吃饺子的习俗。饺子馅不是很讲究。东北人喜欢酸菜馅，山东人喜欢鲅鱼馅，北京人喜欢茴香馅，还有人喜欢家里做的韭菜鸡蛋和香菇猪肉。饺子里会不会很难吃？
在冬季至日的这一天，全家上阵，各司其职，包馅、和面、擀皮、包饺子。热腾腾的饺子端上桌的时候，节日的气氛真的是摆在那里！
当地习俗:
1，宁夏银川|心灵
冬天的至日上，银川人也想喝羊肉汤，但他们给它起了个特别的名字——“羊脑”，其实就是羊肉粉汤包子。听到名字很吓人，但是闻到香味之后，还是会忍不住动一下食指。
羊肉粉汤是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以调料。汤烧开后，放入准备好的粉和粉条，再放入香葱、蒜苗、香菜，一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了。汤汁鲜美香辣，饺子肉浓郁透明。
2.山东滕州|羊肉汤
冬天的至日，北方人不仅家家户户吃饺子，在山东滕州还喝羊肉汤。冬天的至日被他们称为“小年”。为了迎接这一天，大家都会提前买羊肉。
滕州羊肉汤之所以好喝，是因为它用的羊好，水好。清甜的山泉熬制的羊肉汤，肉味浓郁，不腥。在滕州喝羊肉汤，羊肉汤是免费的，羊肉要另点。能吃的人先喝一碗暖暖身子。吃完羊肉，加一碗汤，倒一点醋调味，最后配烧饼吃。
3.东北狗肉
据说在至日吃狗肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日上吃了樊哙煮的狗肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，在民间形成了在冬季至日吃狗肉的习俗。现在，人们在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各种有营养的食物，为了来年有个好兆头。特别是狗肉炖豆腐，是东北八大炖品之一。时至今日，冬季至日狗肉炖豆腐的版本并不统一，但肉骨头和豆腐还是被狗肉代替了，因为狗肉炖豆腐在其他版本中的重要地位是不言而喻的。
4.北京|云吞
在北京，有一句谚语叫做“冬天的至日馄饨夏天的至日面条”。过去，北京有一种说法，冬天的至日上吃馄饨。馄饨，一种象征团圆的食物，是冬季至日餐桌上的首选。？早在南宋时期，临安人就在冬天的至日上吃馄饨。起初是为了祭拜他们的祖先，后来逐渐流行起来。民间有句谚语“冬天至日的馄饨，夏天至日的面条”。冬天吃馄饨至日希望打破“混乱”，变得聪明。馄饨营养价值还是比较高的。它最大的优点是蛋白质品种齐全，有馅有皮，可以补充蛋白质。在至日的冬天吃馄饨时，要加入姜、盐、味精等调料。馄饨馅会好吃不腻。