除夕的团圆饭是什么？

团圆饭，又称年夜饭，是农历除夕的一顿饭。在这一天，人们会聚在一起吃晚饭。除夕是中国春节期间最重要的家宴。

年夜饭体现了三个重要的文化元素:团圆和家人团聚；庆祝一年的丰收；祝愿和期待明年做什么，包括大人对孩子的期望。年夜饭团圆的内涵，其实是一个国家、一个民族增加亲和力、凝聚力的一种方式。

最重要的是在农村，大大小小的孩子都回家了，平时冷清的家一下子热闹起来。父母忙碌的身影，厨房里热气腾腾的饭菜的香味，孩子们三五成群的嬉戏，如同一幅年画，给人留下了深刻的印象。

各地年夜饭的习俗。

北京1

北京人习惯在春节期间吃饺子，这意味着“年轻时交朋友”。又因白面饺子形似银锭，桌上一盆盆象征着“新年发财，元宝滚滚来”的寓意。有的包了饺子，还包了几个开水消毒过的硬币，说谁先吃谁多赚钱。

同时，这几个菜也是不可或缺的:米饭干饭，炖肉，牛羊肉，炖鸡，还有几个炒菜。

2.上海

吃年夜饭很有讲究，不仅色香味俱全，而且颜色也不错。上海人除夕夜最常做的事就是四喜烤麸。所谓烤麸就是“靠夫”，意思是男性家庭在来年取得更高的成就。四喜烤麸，烤麸，香菇，木耳，花生都是四喜，色泽浓郁，酱香可口，口感丰富。

3.哈尔滨

一般8菜，10菜，12菜，16菜都是炒的，主料不外乎鸡鸭鱼肉蔬菜。

4.陕西

家宴一般都是四八碗。四碗是炒菜和凉菜，八碗主要是卤菜和熟食。