唐中宗的“派对”有什么好吃的菜?菜单包括什么?

魏菊元是唐中宗时期的宰相,因为他和侯伟有一定的关系,所以他被特别重用。在景隆三年间,魏菊元曾设宴招待皇帝,感谢中宗的信任。

什么是烧烤?这种酒席是很讲究的,尤其是一些进士步入仕途,或者士大夫升官的时候。这个名字有一些渊源。在唐代官场,一般认为,一个书生进入仕途,或者得到提拔,就由虎变人,而落榜或者被降职,就由人变虎。老虎变成人,最难改变的就是虎尾,所以要真正变成人,就要烧虎尾。所以进入仕途或升迁后,通常会举办这样的宴会招待一些官员和名人。当然,也有人认为鱼变成龙,雷烧尾巴。要想真的变成龙,必须烧鱼尾。这两个传说有相似的含义。

其实,那些新官宴请的真正目的,是为了乞求同事们不要排斥自己,让自己更快更好地融入群体。魏菊园当然想借烧烤来表达他对唐中宗的感激之情。

我们看不到宴席的规模和热闹场面,但借助魏菊园菜谱上的菜单,可以一窥端倪。这次烧烤既豪华又优雅。山珍海味就不用说了,连菜名都有着深刻的内涵。有了宋代诗人赵y的注解,这份菜单就更有意思了。

整个菜单有五十六个项目。本文仅列举几项,品味烧烤菜单,想象中宗魏的脸,还是蛮有意思的。

主食:

皇家太后饭。-估计皇家黄是指大米的主料是黄色精米,与玉帝谐音。玉帝太后的饭,正是魏菊园的心所在。这顿饭是专门为皇太后量身定做的。

长生粥。——皇帝富甲天下,最渴望的是长生不老。一般粥都不软,会忍不住细细咀嚼。魏菊园的粥可能软而韧,有些有嚼劲,所以符合长寿的含义。

水晶龙凤蛋糕。(赵y注:蒸枣饭破花而进)——又是龙凤呈祥,中宗和一定是合不拢嘴了。再加上这个蛋糕晶莹剔透,就像水晶一样,入口之前就已经饱餐一顿了。

菜肴:

白龙g(赵y注:治鳜鱼肉)——鳜鱼肉洁白可口,唐宋诗词中常有描写,古人常将其比作龙肉。只是不知道中宗是否认为自己是真正的龙帝。吃这道菜的时候,不知道他会不会有点皱眉头。

光明烤虾(赵y注:生虾皆可)——现在吃虾已经不稀奇了。只有在唐代的长安,吃海鲜才是非常难得的。据说当时政府每年进贡从宁波买一些海鲜,从海上运到北京。沿途运送了43.6万名快递员。从运送人员的庞大数量来看,唐代的海鲜货运量非常大。当然,能吃海鲜的人还是很少的,主要是皇宫和一些高官。丞相魏菊园宴请,当然不能少了海鲜。明虾烤也是中宗治国,光照天下的比喻。其实中宗是在发呆,魏菊元完全是睁着眼睛在撒谎。

凤凰胎(赵y注:鱼白杂治)——不知道是不是鱼鳔?魏菊园还是很会吃的。在过去的几年里,人们经常在吃鱼时扔掉鱼鳔,但近年来,更多的人吃了它。这年头,吃的越多,就越诡异。吃得越少,越喜欢。当然鱼鳔味道不错,有嚼头。魏菊元给它起名叫凤胎,挺有创意的。胎儿和鱼鳔还是有点类似的。

升平烤(赵Y注:治羊鹿舌,混300)——羊鹿舌,擦汗。到了宋朝,吕夷简吃的是鸡舌,一顿饭要上百只鸡,比魏菊园还要惨。魏菊元自然是又在赞美中宗了,举国载歌载舞。升平和羊鹿之舌有什么关系?

八仙盘(赵y注:八对挑鹅)——唐人很喜欢吃鹅,和今天的人喜欢吃鸭子不一样。鹅在魏晋隋唐时期是很高贵的。鹅肉嫩软,香而不腻。八仙是在唐中宗时期形成的吗?一个值得思考的问题。

仙人饭(赵y注:乳鸡)——唐代道教盛行,菜肴中多有仙人。

生为二十四气馄饨(赵B注:花形馅有二十四种)——一、唐人非常重视二十四节气,祭祀及相关活动多。这里的菜名其实是用二十四节气来表达的;其次,馄饨很常见,能做出24种图案,比较少见,而且代表一年24个节气,寓意年年平安。

痴迷于与人相处的魏菊元,与宗初科等人同流合污,投靠侯伟门下,意图立侯伟为帝,是一代汉奸。看它的食谱,可以看出当时的宴席之丰盛豪华,食谱相当精巧。魏菊元最后被乱兵杀死是必然的。