有哪些大寒习俗和活动？

腊月作为最后一个节气和大寒，虽然是农闲时节，但家家都在“忙”——忙着过年，这就是“大寒迎新年”的习俗。所谓“大寒迎新”，是指大寒至农历新年期间，民间会有一系列活动，概括起来至少有十种习俗，即吃糯米、喝粥、喝酒、做牙、扫尘、糊窗、蒸供、赶婚、赶集。

“吃糯米”是大寒节气的日子，古人流行吃糯米做的食物。

“喝粥”就是“喝腊八粥”。腊月初八喝粥的习俗由来已久。这种粥是用米、豆、枣、莲藕、花生、枸杞子、栗子、坚果、桂圆、葡萄干、核桃做成的。

“狂饮”是指放开宴饮，尽情饮酒。东汉蔡邕《独断》说:“腊者，岁末大祭，官筵饮酒。”。

“制牙”又称“制饕餮”，原是祭拜土地公公的仪式，所谓“牙疼”即由此而来。造齿讲究“头齿”和“尾齿”。头牙在农历二月二，尾牙在十二月十六，一家人坐在一起“吃尾牙”。

但对于员工来说，尾牙并不好吃，因为用人单位往往在饭桌上决定员工来年的去留，所以有“吃头牙粘嘴，吃尾牙省心”的说法。尾牙饭很丰富，硬菜少不了一只鸡。以前辞退不太好说，我就用鸡头做标志，表示鸡头在辞退谁。

因为这个“潜规则”，为了让辛苦了一年的员工好好利用年终聚餐，一些好心的雇主会把头转向自己，或者直接摘掉脑袋。现代企业流行的“年会”，就是丰盛美食的遗产。

“除尘”又称“除旧”、“除尘”，是一种大扫除:“家家粉刷墙壁，扫去不祥”以扫除厄运；反之，“腊月不除尘，来年招瘟疫。”除尘一般在腊月二十三、二十四，也就是“祭灶”的日子进行。除尘的时候，要避免言语，讲究“无声胜有声”。

“贴窗户”就是用新纸贴窗户。"贴上窗户以求好运。"为了美观，有些人会剪一些吉祥的图案贴在窗户上，所以也叫“贴窗花”，一般在腊月二十五举行。

“蒸供”是为祭祀准备的供品。过去祭祀用的饼、糕、馒头都是用面粉蒸的，所以叫。

“赶婚”，迷信说法是腊月末，神仙上天“述职”。这时候天各一方都不用选日子这时候结婚，又是农闲时节，所以民间老场景是“农村忙着嫁人”。

“集市”，即赶上新年的传统聚会，购买腊祭用品和购买年货。

“洗澡”和“除尘”的用意是一样的，都是做好个人卫生，意味着洗去一年的烦恼和霉运。所以年底再忙也要去理发洗澡，也就是老话说的“有钱就洗澡过年。”

有哪些重大的寒俗活动——尾宴

按照我国的习俗，尤其是农村，每到大冷节，人们都忙着除旧布、腌制年菜、准备年货。从大寒到立春期间，有许多重要的民俗和节日。例如，丰盛的食物，厨房祭祀和除夕，有时甚至中国最大的节日春节，都在这个节气里。严寒节气充满了欢乐和喜庆的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源于祭拜土地爷为“牙”的习俗所谓二月初二，就是第一颗牙。从现在开始，每隔二日、十六日为“齿”，恰好是农历十二月十六日的尾齿。像二月二，威亚有春饼(南方叫润饼)吃。这一天，买卖双方会举行宴会，水煮鸡是宴会上必不可少的一道菜。据说明年鸡头面对谁老板就炒谁。所以有些老板一般会把鸡头对准自己，让员工回家后可以放心享用美食，过个安稳年。

尾巴丰盛食物的含义:

“牙”是中国民间祭祀地主的仪式。在传统习俗中，商人必须在每个农历月的第二天和第十六天准备一些三种动物和四种水果，香烛和纸钱，以崇拜基金会所有者(最早的土地所有者)和土地所有者。在祭祀仪式中，必不可少的是拔毛烹鸡，用来象征生意兴隆。祭拜结束后，可用碗碟为家属或员工做一次牙祭，故又称“制牙”；农历二月初二为头齿，十二月十六为尾齿。

左亚

“制牙”的由来来自于良好的社会习俗，代代相传。所谓“牙”，是“牙旗”的简称。古代有许多荒地和未开垦的土地，有时还会有打架和殴打。出于识别的目的，每个区域(或军旗)的西面都画有动物牙齿的形状，如角、角等。等。，来代表各个地区的人员，或民族，或军事符号；至于古代商场中的买卖双方，往往被称为“牙郎”或“牙郎”“胡克”。因此，商人们邀请“牙郎”来祭奠地主，这被称为“制牙”。

桃矢

第一颗牙也是土地爷的生日，土地爷也被称为刚毅之神。一般来说，农民在农历二月初二举行“春节”，祈求一年五谷丰登，祝愿地主长命百岁。8月15日(不论阴历的那一天或那一天)还会有另一种祭祀，叫做“秋祭”，以感谢土地神在谷物已经收割完毕时的丰收。土地爷是普通人的守护神，崇拜土地爷根植于人类对土地的信仰，主要是为了生命繁衍或农作物丰收。在诸神中，土地爷并不是高高在上的神，而是更接近人间。人们遇到任何问题，都会找到深入民间的土地爷，祈求五谷丰登，生意兴隆，甚至在治病、升职、跳槽等方面都可以向他求助。台湾省地主很多，所以有“田头有地主，田尾有地主”的说法。

年终聚餐

农历十二月十六是一年中最后一次祭祀活动，俗称“尾牙”。古有诗云，“一人一年付一杯酒，家家以烟谢大地。”这就是老诗人笔下的尾牙景象。《上联》中的“一杯酒”，指的是宋太祖“一杯酒解士兵”的典故，主人要辞退那个人；第二联是尾牙时节，家家户户都在给地主祭祀。二月二日民间祭拜土地爷生日后，主人设宴招待伙计们。12月16日“尾牙”这一天，为了感谢土地爷一年的照顾，商家会准备丰厚的祭品奖励土地爷，祭拜完毕后会奖励员工。

早期一般商家或工厂用“吃尾牙”这一餐来暗示要解雇员工或工人。不过，旧社会的人都比较善良，要不是伙计们，也不行，还是店主的经营管理不好。你不是随便辞退一个家伙，辞退他的方式也不是发辞退通知或者遣散费，而是暗示尾牙宴，告诉员工他被辞退了。