大热天为什么要吃羊肉？
大热天为什么要吃羊肉？
在一年中最热的夏季节气，也是营养消耗最多的时候，吃羊肉也有保健的作用。大暑之日吃热食，是莆田人节日的重头戏。大夏节，有吃荔枝羊肉饭槽的习俗，称为“过大夏”，堪称最经典的搭配。
吃羊肉的习惯与当地的农耕和气候有关。枣庄曾经是著名的小麦产区。进入夏季时，正是麦收结束，新麦上市时，又是短暂的农闲季节，人们就想着这个时候休息一下。那时候农村能有什么好吃的，就是吃个新麦包子。有些人只是无情地杀死一只羊。我不想吃，就把嫁出去的女儿接回来，吃新麦包子，喝羊肉汤。久而久之，就形成了饮羊的民俗。
夏天吃羊肉可以补充杨琪。
三伏天吃羊肉，是以食为治的创举，可以加热身体，发汗排毒，赶走冬春的毒和湿气。吃羊肉烧酒也源于夏季吃羊肉可以“冬病夏治，以毒攻毒”。三伏天人体内有积热。这个时候吃羊肉，喝烧酒。吃完后全身会滴水，驱散五脏中的积热，释放体内毒素。所以有“夏天吃扶阳，健康壮阳”和“扶阳一碗汤，不用处方”的经验。
羊肉具有补虚散寒、温气血、补肾抗衰老、增进食欲、强身健体、益精的功效。产后没有奶水的女性，可以用羊肉、猪蹄炖，促进泌乳。羊肉对体弱者、儿童、遗尿者有益。羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，特别适合体虚胃寒者食用。
夏季吃羊肉的注意事项。
1，体质偏热、阳气过盛、大便干燥、心热的人不宜食用；有发热、牙痛、口舌生疮、咳嗽吐黄痰等上火症状的人，不宜食用。肝炎患者应避免吃羊肉。虚寒体质的人更适合，但羊肉和烧酒要适量食用，每天1-2吃羊肉和酒为宜。
2.不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤具有散热、温经通络的作用。“福日”气温普遍较高，人的身体急需散热排汗。空调房内温度过低，汗液排不出去，无法散热，甚至可能带来其他疾病。
3.最好采用简单的烹饪方法、菜单设计和吃法。萧县流行的做法是将羊肉切白，煮羊头汤，将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许盐、葱、姜。这样做出来的羊肉营养损失少，味道鲜美，不油腻。吃的时候蘸盐和酱油，没有麻辣烫的调料。在补充营养的同时，吃了也不怕上火。
4、吃够羊肉后，避免马上吃西瓜。西瓜性寒，吃后不仅大大降低了羊肉的温补作用，还容易造成脾胃功能失调，所以民间有西瓜羊肉同食“伤元气”之说。另外，羊肉不能和螺蛳一起吃，否则会引起消化不良和腹胀；和栗子一起吃容易消化不良，甚至会引起呕吐；羊肉不宜喝茶吃，因为会引起便秘。
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