上海人清明节吃什么？
清明节上海人的美食1: _鱼
江南素有清明前吃河鲜的习俗。说起春天最美的味道，关于素菜恐怕有很多争议，但是在肉类？春天第一新鲜吗？_鱼的称号当之无愧，属于长江三大美味之一。南方人，尤其是上海人，吃鱼的时间很讲究。吃_鱼，以清明为分界线，清明前是最好的季节，清明已经在吃_鱼了？上一季？时间很短。
_鱼有很多吃法，比如蒸、雕。_鱼味道鲜美，但方法简单。葱姜切丝，加酱油和盐，可以炖，大菜没什么讲究。清蒸鱼，鲜嫩，含在口中，鲜美的味道久久回荡在齿间。
此外，按照上海的旧习俗，祭祀用的蒸饼面团要用柳条浸透，晾干，存放。在长夏到来的那一天，它会被油炸并给孩子们。据说吃了之后夏天就不会生病了。
清明节上海人的美食2:莲藕
清明节，江浙一带居民有吃莲藕的习惯，就是祝愿蚕宝宝吐丝常好。莲藕，意为藕断丝连，表达对先人和已故亲人的怀念，也是祭祖的菜肴之一。
相传厨房烟在一五0计划中是禁止的，红藕青年团首先推荐。？清明时节，糯米莲藕也是除了青团之外的一种新鲜食物。？冰糖、荷叶、香椿叶、艾叶、香榛子用蒸汽煮沸2小时，在剩余温度下炖7小时，然后冷却。这种方法保留了莲藕原有的营养和糯米、糖的香味。即使是真空包装的，读者吃起来还是会觉得软软的，甜甜的，香香的。
清明节上海人的美食3:桃花粥
有些上海人，清明节，喜欢吃桃花粥。清明是桃花最盛的时候，也是悼念过去的日子，这在广为流传的清明习俗中有所体现？桃花粥？这个，清代孔的桃花扇？送粉丝有这样一句歌词:？3月3日，刘郎到了，手牵手去了化妆间，喝了满满的桃花粥。？这原来是唐朝的汉族？寒食节？食物，因为清明节和寒食节的日期比较近，所以后两者为一，食物呢？桃花粥？这已成为清明的习俗。
寒食节所有特色美食中，桃花粥最受欢迎，这与桃花所代表的美好寓意密不可分。桃花粥的原料和做法都很简单。原料为桃花、粳米、红糖，也可用冰糖代替。先将粳米煮成粥，再加入几克桃花瓣，最后加入冰糖至溶解。正宗的桃花粥用的是新鲜的桃花瓣。
清明节上海人的美食4:青年团
清明节有吃团子的习俗。传统的青丸子，是将糯米粉和粳米粉按比例混合，用开水混合，蒸熟，打成面团，加入艾青或麦苗打成的青汁，继续打，再加入适量碱水护色，用豆沙或其他甜馅包裹，做成丸子和饼，成为青丸子。
但这种绿色小球不是每个人都能随便吃的，尤其是肠胃功能较弱的人，最好少吃甚至不吃。胰腺炎、胃炎患者忌食绿球，因为绿球中的糯米会导致炎症复发或病情恶化；胆囊炎、胆结石患者不宜食用，可能会因消化不良而加重病情。此外，糖尿病患者禁食豆沙馅等甜绿球。另外，老人和小孩消化功能不好，不要贪吃，少吃。
清明节上海人的美食5:紫竹茶
上海过去清明节吃桃粥和紫笋茶，还有祭祀平台，迎城隍巡城的习俗。紫笋茶又名湖州紫笋、长兴紫笋，是中国传统名茶，产于浙江省长兴县。早在1200年前就很有名了。因制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽紫红，形似竹笋，故名紫笋茶。
每年清明至谷雨采摘一芽一叶或一芽二叶，其制作经过摊青、杀青、整理、摊青、冷却、初晒、复晒工序。最好的茶芽和茶叶像竹笋；上等茶芽细嫩，叶稍展开，形似兰花。冲泡后茶汤清澈明亮，色泽青紫，滋味鲜爽，有淡淡的兰花清香。