做炸春卷一般需要哪些步骤？我该怎么办？

悄悄的，在这个春暖花开的季节，最适合的食物就是“春卷”。入口酥脆，每咬一口，春卷在口中噼啪作响，似乎特别悦耳，带着鲜汁的馅料在口中喷涌而出，真的太好吃了！今天给大家分享一下春卷的做法。不会做春卷的朋友可以过来看看！

原料要求:普通面粉400克，盐376克，常温水，肉，洋葱姜水，盐，胡椒，淀粉，蛋白质，荠菜和食用油。制作步骤:在大碗中准备400克普通面粉，然后加入3克盐，增加面粉的面筋；然后分批加入376克水，充分搅拌成无结块的面糊。搅拌过程比较费力，可以先静置5分钟再搅拌，重复几次“静置搅拌”的动作。搅拌后让面糊自然松弛冷冻适量肉，切成细丝放入大碗中；然后加入少许洋葱姜水去腥，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味；然后加入一勺玉米淀粉，用手搅拌均匀，最后加入少许蛋清，再次抓匀，腌制10分钟。

用清水浸泡荷包，然后用流水冲洗干净；锅中加水烧开，然后加入少许盐和食用油；然后将洗净的荠菜放入锅中，变软后捞出冷水。将冷水浸泡过的荠菜挤干水分，然后切成小块备用；鸡蛋打碎后，摊在蛋皮上，切成细丝备用。锅里加一点食用油。油热后，将肉丝放入油中，变色后捞出。然后把剁碎的荠菜放入锅中炒，加少许盐调味。搅拌均匀，放在一边。

为了迎接春天，我们总要有仪式感，春卷似乎是春天的原始食物。这道菜在许多地方的重要节日都有供应。黄灿灿的样子就像一根金条，赋予食物吉祥之意；再吃一口。它又鲜又香，又脆又嫩...对美食家来说太满足了！