小寒节气为什么要吃腊八粥？

喝腊八粥:喝腊八粥是小寒习俗中的重要内容之一。腊八粥用小米、豇豆、红小豆、绿豆、大枣、粘黄米、大米、糯米等煮成。因为腊八代表小寒，喝腊八粥也象征着小寒节气即将结束，喝腊八粥一方面可以保暖，另一方面也可以。

喝黄豆芽:小寒的习俗之一是喝黄豆芽，这是天津一个古老的传统习俗。小寒节气过后，人们会把大白菜的芽剪掉，只留下白菜的心，然后盖上粪肥，密闭状态半个月后就可以吃了，以补充冬天蔬菜的不足。现代人的生活水平提高了，各种蔬菜肉类变得丰富多样，蔬菜已经成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。

南北差异

据气候资料统计，我国北方大部分地区最冷时间为每年公历6月5438+10月中旬(6月5438+00-20)；每年的小寒节气从65438+10月5-7日开始，一个节气约为15天，中间一段正好在小寒节气之内；所以对北方大部分地区来说，小寒确实比大寒冷，但对南方大部分地区来说，是大寒节气里最冷的；严寒节气一般从65438+10月20日(65438+10月下旬)开始，是南方一年中最冷的时候。

中国北方的小寒比严寒更冷，因为地表的“余热”相对较少，已经被小寒释放出来了。此时昼短夜长，冷空气势力强大，最大限度降低了气温。在大寒中，太阳的光和热略有增加，所以温度也略有上升。