广东人清明节吃什么？
广东人清明节吃什么？1，荞麦。
桥菜是广东清明节餐桌上不可或缺的时令蔬菜。轿车？谐音，意为先人坐轿子回家，避免乍暖还寒的痛苦。
广州人祭祀后，分猪肉，不认为是祭祀形式。家人会在清明节把猪肉带回家配蔬菜？清明荞麦？去炒着吃，其他人谁懒得用这个？清明荞麦？就着一些蛋丝，肉丝和炒了一些春卷，吃完这些菜，今年的？好吗？任务完成了。
2、荠菜
荠菜是春夏三月的时令蔬菜，又因为和？聚财？谐音，深受百姓喜爱。有一个关于荠菜的民间传说。清明节祭祖的时候，借助祖先的神灵和财富，人们会把新鲜的荠菜洗干净捆成小捆，加上鸡蛋、红枣和气球，再加两三片生姜，放在大锅里煮，每人吃一碗，既能发大财，又能防止头疼头晕。久而久之，就形成了一种食物。另外，因为？哎？用什么？纪？谐音，所以，荠菜也有？吉彩？声明。
农历三月初三，别忘了用荠菜煮鸡蛋？用荠菜煮鸡蛋是清明节最常见的做法。具体方法其实很简单:先把新鲜的荠菜洗干净扎成小捆，加入鸡蛋、红枣、气球，再加入2-3片生姜，就可以煮成大锅全家人一起吃了。
3.蛋
因为临近上思节，清明节也吃煮鸡蛋。清明节吃个鸡蛋，一年四季身体好。清明节鸡蛋，大致分为两种，一种是？画彩蛋？另一个是？雕蛋？。前者是可以食用的，后者只是为了享受。
吃鸡蛋起源于古代的上巳节。人们烹饪并绘制各种各样的蛋，如鸡蛋、鸭蛋和鸟蛋，以便结婚生子。彩蛋？他们来到河边，把五颜六色的蛋扔到河里，随水冲下去，等着下游的人抢鱼，剥了吃，就可以怀孕了。现在清明节吃鸡蛋象征着饱。
4.艾_
清明节吃艾是广东的传统习俗。Ai _在清明节被称为？清明_？清明节前夕，市民们到野外采摘艾叶，切碎成浆，用米粉和糖做成饼，蒸熟给大家吃。因为艾叶有祛湿健脾胃的功效，所以说吃了清，壮了才健康。
制作艾草_，一般是先将艾草捣碎，与糯米粉、水、糖混合，然后将面团揉成小球，搓圆压平，将捣碎的花生、芝麻等馅料裹在面团里，密封揉成扁圆形，放在芭蕉叶上，放入锅中，蒸20分钟左右，即可烤出清香的艾草_。
广东清明节饮食习俗1，食品包。
清明节前夕居住在粤北山区的南雄客家人，不仅扫墓祭祖，还不停地吃？蔬菜包？传统习俗。相传在清明节吃用栀子和糯米做成的包糍，不仅可以辟邪，还可以清热除湿。
不起眼的菜包历史悠久。相传菜包原是南雄镇江一带船民的小吃，所以也叫？船夫呢？南雄珠玑巷是著名的广府人南迁的中转站，也是客家人的聚集地。据说唐宋时期南迁的中原先民，在春夏两季都会制作煮袋用的面粉。一路南下到岭南后，因为小麦很少，他们就用白米用水磨磨成的米粉来代替面粉，制作传统食品包的习俗就在南雄一带流传至今。
2.粽子
为了纪念春秋时期晋国的介子推，形成了这个民俗？寒食节？吃粽子(清明节前一天)比端午节吃粽子早很多。如今，仍有许多地方流行清明节和清明节前一天吃粽子的民俗。根据广宁县的记载，粽子是当地清明节祭奠祖先必不可少的。？粽子？什么事？儿子？谐音表示人丁兴旺。
广式粽子有哪些著名的品种？碱水饺子？、?烤鸭饺子？、?猪油豆沙饺子？、?蛋黄叉烧？、?鲜肉蛋黄水饺？、?椰子饺子？等等，包装形式是什么？四角饺子？、?五角形饺子？，其中？什锦蒸饺？一个重500克。
3.蜗牛
清明节是吃螺蛳的最佳季节，因为这个时候螺蛳还没有繁殖，最肥，所以有？一只清澈的蜗牛抵得上一只鹅？说道。蜗牛的吃法很多，可以用葱、姜、酱油、料酒、糖炒。也可以煮，挑螺肉，可以拌，可以喝，可以烂，可以煨。饮食得当，真的能叫吗？蜗牛这么有意思，好喝的酒还不如？是的。
两广人炒螺蛳时，喜欢用大蒜和新鲜紫苏叶作配料，这样不仅螺蛳肉更鲜美，而且还有一定的杀菌作用。
4.薄煎饼
清明饼在潮汕很受欢迎，几乎家家户户都不例外。据说是从古代寒食节的习俗演变而来的。郭明·张子在《潮中杂记》中说:？潮汕的葱糖极其洁白疏松，没有渣滓。？可见潮汕在明代就有糖葱煎饼的习俗。
煎饼分为皮和馅两部分。皮是烤得圆圆的熟面团，薄如纸的最好。馅有两种:咸的和甜的。咸的主要是鸡蛋、鲜肉、腊肉等。、和葱花可以混合到由蘑菇、豆芽、韭菜等制成的熟料中。如果做甜馅煎饼，是经过特殊加工的吗？糖洋葱？做好了就收起来，用煎饼皮卷起来吃。
5.Puzi _
铺子_是潮人在清明节扫墓时常用的一种蒸品。据说元兵在清明节前入侵潮汕地区，杀戮掠夺，百姓水深火热。人民被迫躲在山里，他们饿了，所以他们不得不采摘树叶和水果种子来充饥。清明吃树叶？民间谚语。潮人代代相传。清明节是加工清蒸的吗？公园种子_？这一习俗一直沿袭至今。
制作种子_ _ _ _，首先将种子的叶子和果实(仁)捣碎，用大米捣碎成粉，然后发酵拌糖，最后用陶模或梅花模蒸熟。一般有梅花型和水蜜桃型，也有一碗发酵水蜜桃。蒸出来的种子是草绿色的，每个人都面带微笑，总给人一种春天的美好感觉。
6.甘蔗
广州人叫扫墓？拜山？还是？好吗？。拜完山，分甘蔗，把吃的甘蔗渣扔到坟前，把包子打碎撒到坟前。甘蔗意味着越来越高。肇庆，清明节也有吃甘蔗的习俗，寓意幸福甜蜜。大人会从头到尾告诉孩子吃甘蔗，不吃不扔。据说只有这样，事情才能做的有始有终。
选甘蔗要注意三个原则。首先，触摸和测试甘蔗的软硬度；第二，看甘蔗的果肉是否变色；三是闻一闻，鉴别甘蔗有没有异味。霉变甘蔗质地较软，果肉略呈深褐色，略带酒糟味。除了外观，剥的时候还要注意甘蔗的中心和表皮。如果是红心，就不要买。一些不法商贩可能会把发霉的甘蔗榨成甘蔗汁，建议大家不要购买和饮用来历不明的甘蔗汁。
7.烤乳猪
在广东，烤乳猪是清明节必不可少的祭品，广东人也给它起了一些很亲切的名字，吉祥如意？、?红皮肤强？诸如此类，将酥脆的金猪献给祖先，希望能保佑子孙身体健康，家庭和睦，前程远大。
南北朝贾思勰在《齐·姚敏书》中详细记载了烤乳猪:？颜色和琥珀一样，但也像真金，只是入口就消失了。强如凌雪，含膏润泽，独特而常见。？根据记录，？取乳猪，宰杀后洗净，去五脏，用茅草填腹，用橡木棍穿过，放在火上，慢火，不要停，乳猪皮上涂酒，容易显色。？最后乳猪表面变成琥珀色，就大功告成了。
清明节吃什么？