柿子怎么做醋

传统柿子醋的酿造方法是将自然成熟、完好无损的野生柿子亲手采摘，洗净晾干，放入传统的大陶坛中，密封坛口，经年累月自然发酵而成。全程由经验丰富的酿酒师把关，严格遵守节气和季节。工艺复杂，酿造的柿子醋风味独特，口感丰富。色、香、味俱佳，长时间放置在空气中容易产生醋膜(醋酸菌和酵母菌的集合体)。

材料？

柿子

冷开水还是纯净水

冲突

自制柿子醋？

摘柿子

柿子用凉开水洗净，然后用开水烫干净布擦干柿子，切掉不好的部分。

把小水箱刷干净，用开水烫一下，晾干。

把柿子放在罐子里。

最后用塑料袋封住嘴就行了！等明年清明节开缸吧~

半年后，醋终于做好了。