初霜适合种植什么蔬菜？

1，大蒜

人们常说“白露长葱，寒露长蒜”，寒露前后正是种蒜的时候。大蒜是秋天种植的作物，尤其是在南方。即使到了初霜之后，天气也不是特别冷，所以可以用来种大蒜。

2.菠菜

菠菜是一种耐寒蔬菜，一年四季都可以种植。最低气温在5度以上，菠菜种子才能正常发芽。但如果在初霜后的露地播种，必须在土壤冻结前播种，或者采取其他保温措施，否则菠菜种子发芽率低，很难出完整的苗。

3.芫荽

香菜也叫芫荽，一年四季都可以种植，播种后40-60天可以分批收获。香菜耐寒性强，生长周期短，能承受-10度左右的低温。初霜后仍可露天种植，但露天可采取一定的保温措施。

4.大白菜

白菜在我们的生活中比较常见，一年四季都可以种植，所以中国的种植面积也很广，南北方都有种植。卷心菜有很多种。可以选择初霜前后耐寒性高的白菜，移栽后几天多浇水，有利于成活。

5、红菜苔

冬天的蔬菜中，红菜苔也是有代表性的，耐寒性特别强。即使在冰天雪地的环境下，仍能正常生长，所以初霜前后可在露地种植。

6.韭黄

韭菜和香菜一样，都是用来调味的蔬菜，平时做菜也经常用到。韭菜的适应性很强，耐寒性也很好，初霜前后也可以种植。

初霜节气的农业管理

长江中下游及其以南地区应适时套种冬小麦、油菜，中耕除草，防止蚜虫。晚稻成熟后抓紧收割，防止鸟害和掉粒。南方及时挖很重要。红山药收获过早，山药块未充分膨大，会影响产量；但如果挖掘太晚，可能会被早期霜冻破坏，砌块会被冻坏变质，无法承受储存。

此时深耕有利于减少已收获大豆、棉花、红薯等秋作物的北方农田中还原性有害物质的积累，以维持土壤的健康。同时，土壤耕作应与全层施用有机肥相结合，补充土壤养分，提高土壤肥力。