蒸馒头的习俗

花包子大致可以分为两种:拜神和探亲。前者庄重，后者绚丽。特别是要做一座枣山献给灶神。“一个馒头，邻居来帮忙”。这往往是民间女子展示灵巧的大好机会。馒头是一种工艺品。

北方过年，做花馍是最重要的。只要自制的花馍整体形状比较完整，就预示着新的一年一定会蒸蒸日上。在北方，做花馍主要有豆沙花馍、枣花馍、南瓜花馍、紫薯花馍、胡萝卜花馍，不同的颜色会做成不同的形状，栩栩如生。

包子上不同的图案自然代表着不同的含义，也是对新年的祝福。比如蝉的意思是:家里有钱。鱼寓意:一年多。老虎的寓意:老虎是强大的。莲花寓意:吉祥如意。娃娃寓意:多子多福等。

煮包子的注意事项

蒸包子一定要用发酵面团，以免影响包子的最终形状。

煮之前一定要再发酵一次才能放入开水蒸锅中煮，这样可以保持包子的圆润状态。

做包子的时候，要根据头发的不同颜色，做成相似的形状，这样更逼真。