为什么黑枣有烟味？

我国是黑枣的主要生产国，主要品种有北乡、南乡、玛雅、河北等地的黑枣。每年千禧年节气前十几天开始成熟，即在“酥熟期”(枣皮由蓝变红，肉酥脆时)采收，经过选枣、煮枣、熏枣等工序制成。

山东、辽宁、河南、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、贵州、四川、云南、西藏等省份。

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培养

育种采用播种法。果实成熟后，采摘在干形好、树形规则的植株上，摊开，放在阴凉干燥处晾干，然后取出种子，洗净晾干，放入干净的布袋中保存。

次年3月底用40℃的温水浸泡种子两天，待种子膨大后播种。苗床应在阳光充足、排水良好的地方。播种后，覆土0.5厘米，立即用浸灌法浇水。30天后可以选择阴天间伐，然后追施氮肥。

育苗期间要加强水肥管理、病虫害防治、除草松土等基础工作。第二年春季可进行移栽，第三年可进行第二次移栽。种植植物的行距为4米×6米。