有人说干花生可以不完全干就储存。这合理吗？

大部分农作物都需要完全干燥后才能储存，比如玉米、小麦等，水分也要完全干燥，否则会发霉。但是，花生好像不一样。有经验的农民说，花生可以不完全晒干就收在粮库里，因为花生晒干太干，出油率会降低。所以晒花生的时候，没必要晒太久。

白露快来了。白露前后，是胶东农村拔花生的季节。花生分为大花生和小花生。最近几天小花生都拔完了，大花生还要等几天。可惜因为前几天下了一夜的雨，地里的土太湿，花生收获机进不了田，农民只好用手拉花生，浪费了大量的人力物力。幸运的是，这几天没有下雨。收获花生后，你可以把花生放在藤蔓上晾干几天，然后拍下来。

秋天对农村人来说是一个忙碌的季节。这个时候，你会看到家家户户的门口和屋顶上都晾晒着花生。与其他作物不同，花生需要干燥，没有任何水分储存，否则容易发霉。而花生则不能干到100%，只能干到七八成，剩下20%或30%在冬天自然消耗水分。什么叫七八成干？农民世世代代种田，自然很简单。花生晒干三四天后，可以剥开壳尝一尝，水自然就出来了。还可以抓一把花生，用手摇几下，听到壳里有清脆的花生声，证明你快被晒伤了。

七八成干的时候就收起来了，为什么不能百分百干呢？因为太阳太干，很容易降低花生出油率。比如100公斤花生七八成干，就能出40公斤油。如果太阳太干，花生的含油量也会同时降低，出油率可能达不到40公斤。当然，你也不用担心花生不烘干会发霉，因为花生收获后是不可能直接榨油的。地里还有很多农活要干，农民要到冬季农闲时才有时间去油坊榨油。在这期间，几个月过去了，花生无论是装在袋子里还是装在瓷罐里，自然都会消耗水分。

秋天到冬天，几个月，不管放在哪里，自然会干。花生如果晒成小麦那样，哪里还有油性？所以花生不需要太干。即使放在屋里，也不要太阳光，因为阳光直射花生，还是会损害花生的出油率。所以农村人一般会把花生存放在一个阳光照射不到的角落。