生姜什么时候种，什么时候收？

种植时间

生姜在春季种植，南方一般在3-4月，也就是清明节前后，北方在4-5月。生姜的收获时间不固定。一般种植姜在6月下旬至7月上旬采收，8月上旬采收嫩姜，6月中下旬采收鲜姜，10月上旬采收老姜。

种植方法

1，选择种姜

种植前对生姜进行挑选，选择肥满、大小均匀、芽饱满、无腐烂、无病虫害、无损伤的姜块作为生姜。

2.选择种子以加速发芽

3月中旬，将储存的生姜种子取出晒干5-6小时，然后除去茎秆腐烂的病姜，选择芽尖外露的较肥姜作为种子。将挑选好的生姜放入温室加速发芽。

3.选择准备肥料的土地

种植生姜的地块要求土壤肥沃，壤土或粘土，田间灌溉和排水方便，最好是稍微倾斜的山坡。种植前翻耕整地，准备足够的有机肥，提前两天用人的粪便和草木灰堆肥过磷酸钙和复合肥备用。

4.采摘姜芽。

“清明节”前后，在种植的生姜上选一个大圆芽头，用手将其与块茎掰断，每个块茎顶端只留一个粗壮的芽尖。如果顶部没有芽尖，可以有侧芽，但只留一个侧芽，其余的必须剥掉。芽好的话，每100斤生姜可以采摘2000个左右的姜芽。

5.开沟播种

土地平整后，逐行开沟(深30厘米)播种，行距30厘米，株距25厘米。种植时，先把姜芽的块茎放稳，注意芽头紧贴土面，不能翘起来。然后用手抓一把发酵好的肥料放在姜芽旁边，再盖上有机肥。