谷雨的补品食谱怎么搭配？
1.菜肴滋补配方(1)清蒸鳝鱼段的原料是鳝鱼1000克、党参10克、当归5克、熟火腿150克、盐、绍酒、胡椒粉、姜、葱、味精、清汤500。
制作党参和当归，洗净浸泡，切片，制备；鳗鱼切好后，去除内脏，清水洗净，开水烫一下，捞出，刮去粘液，切去头尾，再将肉剁成6厘米长的段；将熟火腿切成大块，姜、葱洗净，切片、段备用。锅内加清水，加半姜、葱、绍兴酒烧开，然后将鳝鱼段倒入锅内，焯水后捞出，放入汤碗中，将火腿、党参、当归放在面条上，加入葱、姜、绍兴酒、胡椒粉、盐，然后倒入鸡汤，用纸巾封口，放入蒸笼蒸1小时左右至熟。
功效:温养气血，强筋骨，活血通络。
(2)杜仲。+02g、猪肾250g、葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍兴酒、干淀粉、盐、白糖、植物油、味精。
制成50毫升杜仲。清水煎煮(加入淀粉、绍兴酒、味精、酱油、盐、白糖，混合成三份备用)。猪里脊肉片去除腰部筋膜，切成腰花，用酱料浸泡，葱、姜、蒜洗净，切成段、片备用。
大火烧热炒锅，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，出香味时放入腰花、葱、姜、蒜快速翻炒，放入酱料，继续翻炒几分钟，再放入酱料和醋翻炒均匀，即可食用。
强筋骨、降血压、补肾的功效。
(3)枸杞牛肉原料:熟牛胸500克、枸杞50克、鸡蛋1个、水淀粉50克、面粉少许、葱10克、姜丝、蒜片适量、胡椒粉、盐、味精、料酒适量、酱油20克、清汤750克、米醋少许、植物油750克。
制备:将枸杞分成两份，一份加水煮沸，提取25毫升枸杞浓缩汁；另取25克，洗净，放入小碗中蒸半小时(清蒸)待用；然后把牛肉切成2厘米见方的块。鸡蛋打碎放在碗里。加入淀粉、面粉和水制成糊状。加入肉，搅拌均匀。锅烧热，加入植物油，五成热时，将肉放入锅内炸至金黄色，捞出。把剩下的油沥干，把葱、姜、蒜、辣椒、蒸好的枸杞从碗底捞出，把肉放在上面，摆放整齐；将锅放在火上，放入清汤，加盐、味精、料酒，调味，倒入肉碗里，蒸30分钟，取出，将汁液倒入锅中，将肉放入盘中，挑出辣椒；将锅置火上，然后加入香油、少许醋和枸杞浓缩汁。汤煮沸后，浇在肉上。
功效:滋阴壮阳。
(4)玉米须蜜枣熟猪肝:玉米须30g，蜜枣7-8个，瘦猪肉100g，盐适量。
将玉米草洗净，与蜜枣、瘦肉(洗净切块)放入砂锅中，加水适量，先煨，再用文火煮，用适量盐调味，煎至汤汁约一碗，去渣，汤配肉吃。
功效清热利湿，化瘀解毒，扶正护肝。
(5)鸽蛋炖银耳:干银耳30g，鸽子蛋12g，火腿末15g，鸡汤1500mg，精盐6g，料酒15g，味精、胡椒粉、香菜叶少许，熟猪油15g。
制作银耳，先用温水浸泡，洗净沉淀物，去黑根，用开水浸泡一次，再用清水浸泡，蒸熟；香菜叶洗净，火腿切成粉；取12圆形铁模，内壁抹猪油，将鸽子蛋打碎，倒入，放上一片香菜叶和少许火腿粉，放入笼中蒸5分钟(蒸透)，出笼放入冷水中，然后取出煮熟的鸽子蛋，用冷水浸泡；熬制鸡汤，加入料酒、盐和胡椒粉，鱼银耳入鸡汤，鱼鸽子蛋入鸡汤，最后加入味精。
功效:滋阴壮阳。
(6)当归羊肉配方配料为猴头菇150克、黄芪30克、鸡肉250克、料酒、精盐、姜、葱、花椒。
猴头菇洗净后，放入盆中，用温水泡发30分钟左右。取出洗净，切成薄片，做猴头菇的水可以用纱布过滤备用。鸡洗净后，切成长约3厘米，宽1.5厘米的长方块。将黄芪用温毛巾擦干净，切成薄片。将姜和葱切成细条。将猪油放入锅中加热，将黄芪、姜、葱、鸡块煸炒，加入盐、料酒、猴头菇水和少量清汤，用武火煮沸，再用文火煨约1小时，然后加入猴头菇片，煮半小时，撒上胡椒粉。先把鸡块放在碗底，再把猴头菇片捞出来盖好。加入盐调味即可食用。
功效滋养胃肝，滋养气血。
2.汤补食谱(1)枇杷莲藕百合汤原料为枇杷30克，鲜莲藕30克，百合30克，糖50克，淀粉25克。
生产过程中清洁白烨；枇杷去皮去核；莲藕洗净，切成2厘米厚的片。将百合、枇杷肉、莲藕片放入锅中，加入适量的水，放在武火上烧开，再用文火煨。百合、枇杷、莲藕片煮开，莲藕淀粉烂成泥时，加入糖和淀粉，再煮。
功效:滋阴润肺，清热止咳。
湿热痰多者忌用禁食。
(2)山药牛奶、肉羹原料:山药100g，牛奶250g，瘦猪肉500g，盐适量，姜5g。
将瘦猪肉洗净，与姜一起放入锅中，加水适量，小火炖4小时。取1碗猪肉汤，与洗净的生山药片一起放入锅中，用文火煮至烂烂。向锅中加入牛奶和盐，煮沸。
功效:脾、肺、肾、精。
禁忌:有真恶者，禁食。
(3)生姜韭菜牛奶汤原料:生姜25g，韭菜250g，牛奶250g。
制备方法包括:将韭菜去杂、去黄叶，洗净，切碎；生姜洗净切碎。将韭菜和生姜捣碎。韭菜和生姜用白色干净纱布挤干，放入锅中，加入牛奶(或奶粉)和水。把锅放在旺火上烧开。
功效:温中、行气、活血、解毒。
阴虚内热、疮疡、眼疾者不宜禁食。
(4)猪皮红枣汤原料猪皮500克，红枣250克。
制作:猪皮洗净，去毛堆，用火去毛，切成1 cm见方的小块，放入锅中，加适量水。用大火把锅烧开。烧开后用文火熬成浓汤。将红枣加入猪皮汤中煮熟。
功效补血，润喉，消肿止痛。
禁忌:湿热痰瘀者不宜食用。
(5)葡萄蜂蜜膏由500g新鲜葡萄和1000g蜂蜜制成。
制作:葡萄去杂，洗净，川白纱绞汁，放入锅中。将蜂蜜放入葡萄汁锅中，搅拌均匀，用文火煎成糊状，放凉。
具有补气血、强筋骨、利小便的功效。
(6)猪骨髓汤原料:猪骨髓100克，红枣100克，莲子100克，木香3克，甘草10克。
莲子去心洗净；红枣洗净；将木香和甘草洗净；装入纱布袋中，与猪骨髓一起放入锅中，加入适量清水。把锅放在大火上烧开，然后用文火煨，直到汤变浓，莲子烂了。
滋阴益髓功效。
3.饮料滋补食谱(1)冰糖500克，陈醋500毫升。
将冰糖做好放入锅中，然后倒入陈醋，加热煮沸至冰糖完全融化，放凉，放入干净的瓶中备用。
功效:止咳化痰，清热平喘。
(2)红枣炖冰糖原料五味子9克；10红枣(去核)；冰糖适量。
制作红枣，去核与五味子一起放入砂锅中，加入开水和冰糖，炖半小时，去渣喝水。
敛气发汗，益气生津的功效。
(3)西瓜番茄汁原料西瓜适量；西红柿适量。
做西红柿，要用开水浸泡，去皮，去籽，用纱布绞汁。然后与西瓜汁混合。
功效:生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。