干锅狗肉吃什么素菜好？

调味姜5g，盐3g，味精2g。

制造工艺

1.狗肉洗净，剁成小块，大头蒜洗净，切成长条，蒜苗切段，红辣椒切片；

2、锅着火，放油烧热，放入狗肉、干辣椒、姜片、蒜炒至狗肉干；

3.加入蒜苗、红椒、大头菜，翻炒至熟，加入调味料，倒入干锅。

4.准备:40分钟，烹饪:30分钟。

特别提示:将狗肉煎至干，容易入味。

俗话说“冬天来了，狗肉肥”“狗肉滚三圈，神仙也站不住”。冬天是吃狗肉的好时候。狗肉味道醇香，所以有些地方称之为香肉。冬天搭配羊肉是很好的滋补品。狗肉营养价值高，是理想的营养食品。

营养与功效狗肉咸、酸、温、无毒。中医一直认为狗肉是一种很好的中药，具有补肾益精、温补肾阳的作用。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，有利于治疗心血管和缺血性疾病，调节高血压。狗肉还可以用于老年人的虚弱，如小便不尽，四肢冰凉，精神萎靡等。用狗肉和辣椒炖，冬天常吃，可以增强老年人的抗寒能力。

营养师的健康警示由于狗肉性温，阳虚内热、脾胃虚寒、高血压患者要谨慎食用。另外，狗狗吃肉后容易口干，喝米汤可以缓解这种副作用。

适宜用量:每次50克。

烹饪方法有煎、炖、蒸、煮、熏、炸、酱等。，还可以做成腊肉。

购买色泽鲜红、水分充足的新鲜狗肉，色泽发黑、发紫、肉干的变质狗肉；很有可能是肌肉里藏着血块、肿块等异物。可能是毒狗肉不凝结肌肉间的血液。

烹饪特别提示烹饪时，最好选用肥、壮、健康、无病的狗肉，疯狗肉一定不能吃。刚宰杀的狗不宜立即食用，因为有鱼腥味。应该先用盐腌一下，以去除鱼腥味。