怎么炖萝卜好吃？

材料:萝卜350g，五花肉300g，八角2粒，生抽2汤匙，老抽半茶匙，盐1茶匙，鸡精少许，冰糖3g。

食材选择:萝卜我喜欢用红萝卜，比白萝卜好吃又便宜。我比较喜欢五花肉，肥瘦相间，吃起来更香。

烹饪方法:

1.先把所有食材准备好，然后把五花肉用热水洗干净，切成大块待用。

2.将萝卜去头去根，然后洗净，再对半切开切块，然后合并入锅中小火炖3分钟，然后捞出控水备用。萝卜焯水可以去除萝卜的苦味，更容易入味。

3.然后将五花肉放入烧开的锅中焯水3分钟即可出锅。五花肉可以去腥，炒的时候更容易出油，味道更香。

4、炒锅热，放入五花肉炸至微金黄，即可得锅内油。

5、然后倒入酱油、冰糖、八角、料酒，翻匀，盖上锅盖焖两三分钟，焖至颜色均匀。

6.加入一碗热开水，继续炖2分钟，会让红烧肉更熟。

7.加入焯过的萝卜、盐和鸡精。翻匀后，盖上锅盖继续炖4分钟左右。炖至萝卜颜色均匀，入口即化。锅快熟的时候撒一点葱花关火就可以吃了。

提示:1。如果你想让萝卜没有苦味，记得把它焯一下。2.想要五花肉没有腥味，肥而不腻，记得先焯一下再炒。味道鲜美，不需要再加一滴炒肉。3.红烧五花肉的时候记得加八角，比较香。