新零售模式能带来什么，如何加入新零售？
六年前，作为新奶爸的赵丹开始为给断奶的孩子吃什么而头疼。为了找到优质安全的食物，他花费了大量的精力，这个“苦苦寻找”的过程让他觉得自己应该在这个领域有所作为。最开始，优品悦动做的是杂粮，适合小孩子吃。后来逐渐增加了乳制品的类别，然后才是生鲜。
赵丹不相信一个高死亡率低盈利的行业打价格战。他认为“花更多的钱和更多的流量做宣传，最终可能会被别人的低价打败。“所以，优品悦动并没有在这两个方面投入太多，而是专注于产品。
优品悦动创始人赵丹(左)、张路(右)中国资深足球评论员，北京国安俱乐部副主席。
“多快多省”代表高质量和安全。
随着消费升级，人们在解决了吃好的问题后，越来越关心吃好的问题。关于good可以有很多前缀。赵丹说，电商宣传的东西，一般被称为“便宜好货”。一些年轻消费者说的“好”，一般指的是“好吃的”，而你想做好的是“安全高品质前提下的最高性价比”
优品悦动专注于进口优质食材，在做好这件事上，他们选择一件一件来做。比如现在市面上有很多进口牛肉，品质优悦的牛肉是原包装切好的原牛肉，在国外做成小包装。“一旦我们的客户来了，他就不会走了，因为他在别的地方买不到原来包装好切好的牛肉，也买不到我们做的原冰岛鳕鱼和我们做的新鲜樱桃28小时空运到客户手中。”通过做好一个单品的产品，让客户一点一滴的了解，用少量的积累逐步扩大客户群，这是优品悦动采用的方式。
赵丹把这个评选的稀有性称为“精”。他说，人吃饱了以后，要考虑精细化食物的问题，这部分是可以为优品悦动品牌背书的地方。目前他们要做的就是让更多的人意识到这些美好的东西。
图片背景左上方是优品悦动从新西兰进口的卓远鲜榨饮料。
“我们可以让各行各业的人在这里找到好产品，也可以把每个节气的好产品提供给用户。”为了保证整个产品过程的可追溯性，优品悦动开发了基于物联网和区块链技术的追溯系统。在食材产地和货箱上安装芯片，可以实时监控整个供应链。
之所以选择从国外品类入手，是出于安全考虑。赵丹介绍，国外对成分的标准制定极其严格，同时在标准的执行上也同样严格。在家里，就不一样了。2016年，中国农垦乳业联盟发布了最严格的乳业标准《中国农垦鲜奶生产与质量标准》，高于美国的国家标准。然而，标准的执行程度因企业而异，也没有相关的法律或准则来监督。此外，进口产品还需要经过进口检疫和出口检疫。
+新的“好货”零售和分销系统
产品选择一直是优品悦动的一个核心点。自成立以来，他们一直在积累产品选择，以便将好的产品带给更多的家庭用户。这也是它区别于其他生鲜电商的一点。“我们做的是商品的分销，而不是简单的和现在的互联网公司竞争的品牌。”
优品悦动目前正在和很多电商洽谈互供。从这个角度来说，他和其他生鲜电商没有竞争力，对方是他们配送体系的一部分。目前，优品伊兰特已经供应JD.COM，开设了大型平台旗舰店(天猫和1店)，也供应了很多社区电商和线下超市。
赵丹认为，在商品配送好的前提下，谈线上线下是没有意义的。即使是线下，糟糕的选址也会害死你。即使你选择了一个好的地方，你采用的模式也不一定成立。“线上流量线下做，线下流量线下引。这都是胡说八道”。所以优品悦动的线上线下发行体系是经过多次试错摸索出来的，而不是想当然的去做线上线下的相互转化。
在线下，根据不同的用户群体(高端或大众用户)和销售模式(2B或2C)，优品悦动的分销渠道包括自有电商优品团购(会员制)、企业生鲜福利平台、社区电商平台、代购批发平台、面向大众的食品电商。
关于线下分销渠道，优品悦动在翠微里高端超市开设了第一家体验店“鲜味秘密”，将生鲜和现场烹饪相结合。店内约有100个SKU，可实现日流水10000左右，其中1/3来自烹饪。这样的小店在计划中还有三家。此外，优品悦动目前正在筹备另外三家600平米的线下门店，在阿里后台标记盒马鲜生。
赵丹(左)和克劳德？瑞士达沃斯论坛前总经理、全球问题专家、瑞士战略咨询公司Smadja & amp；联合公司创始人
赵丹说，优品悦动在北京还有另外9家店在运营，7家店在社区和企业，有些店开了快两年了。而这也是优品悦动正在做的区别之一。而不是像711这样位于写字楼的快餐零售店，而是选择做社区周边的生鲜便利店。“我们不做日用品。这些都可以在电商买到，很快就会送到。”
对于这样的社区生鲜便利店，虽然我选择不全做，但优品悦动选择了做精品SKU。门店也不一样，会根据周边居民的特点放不同的类别。
“我们做的线下店一定要配备加工区，一定要把加工区最大化，让加工区真正服务于店内食材的生产。”让消费者买到简单加工后就可以直接食用的家居商品，是优品悦动的目标。赵丹解释说，如果你给用户一块牛肉，而他还没学会怎么做，那就麻烦了。线下门店最好提供更直接的服务，然后收取加工费。
社区店的另一个好处是商家可以逐渐与客户建立区域粘度，这是线上无法建立的。比如想买牛筋，JD.COM有，淘宝有，也是天天有。货比三家，你会觉得头晕，最后的结果往往是你可以在哪个方便就下单。“这种情况下可能会有十几二十块钱的差价，你会直接选择在最后一个地方下单然后跑回第一个，还是太麻烦了。毕竟每次互联网跳转都是一种负担。”
而线下，如果你闻到牛筋或虾的味道，进入一家商店，你可能会立即付款。在家周围开店帮你准备食材，回去加工就可以吃了。这是优品悦动线下服务的重点。赵丹说，这是优品悦动理解和实践的新零售。
截至目前，优品悦动已完成两轮融资，分别是2065.438+03年654.38+00万元天使轮融资，2065.438+05年TCL创投、中关村创投投资的3000万元A轮融资。