春谷雨开始吃什么？

当我在立春的时候，我吃春卷，春饼，春盘和白萝卜。谷雨主要吃香椿，喝谷雨茶。在传统文化中，人们仍然保持着养生和根据不同节气饮食的习惯。因为每个节气都有某种属性的食物，人吃了之后可以调整自己的物理环境，适应周围的环境，达到和谐。遵循“天人合一，顺应四时”的传统观念，以二十四节气为中心，形成了丰富的养生习俗，如立春养肝、长夏补水、立秋养阴、立冬养阴等。

立春和谷雨都是节气。节气是树干历法中表达自然节律变化和确立“十二月施工”的特殊节日。二十四节气是:立春、雨、蛰、春分、清明、谷雨、长夏、小满、忙中、夏至日、小夏、大夏、立秋、初舒、白露、秋分、寒露、初霜、立冬、小雪、大雪、冬季至日、小寒和大寒。二十四节气是古代农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节奏息息相关。是古代先民跟随农时观察天体运动，认识到一年中时间、气候、物候的变化规律而形成的知识体系。

二十四节气是古代农耕文明的产物，在中国传统农耕文化中占有极其重要的地位，其背后蕴含着中华民族源远流长的文化内涵和历史积淀。二十四节气不仅是历代政府颁布的时间准则，也是指导农业生产的指南针，是人们在日常生活中预测寒、暖、雪、雨天的指南针。二十四节气自古以来对人们的生活和文化都有实用价值。二十四节气是时间的具体划分、更替和周期性再现，其中标志节气变化的节气是时间移动和循环的象征性时间，是阴阳转换的重要节点。

围绕二十四节气，还产生了大量的故事、传说、诗词歌赋，集中表达了人们的思想感情和精神寄托。总之，围绕二十四节气，形成了信仰、禁忌、仪式、礼仪、娱乐、饮食、养生、传说、故事等诸多习俗和活动。因此，对于人们来说，二十四节气不仅仅是一个时间系统，更是一个内涵丰富的生活民俗系统。