初霜后适合种植什么蔬菜？

人们常说“白露长葱，寒露长蒜”，寒露前后正是种蒜的时候。大蒜是秋天种植的作物，尤其是在南方。即使到了初霜之后，天气也不是特别冷，所以可以用来种大蒜。

2.菠菜

菠菜是一种耐寒蔬菜，一年四季都可以种植。最低气温在5度以上，菠菜种子才能正常发芽。但如果在初霜后的露地播种，必须在土壤冻结前播种，或者采取其他保温措施，否则菠菜种子发芽率低，很难出完整的苗。

3.芫荽

香菜也叫芫荽，一年四季都可以种植，播种后40-60天可以分批收获。香菜耐寒性强，生长周期短，能承受-10度左右的低温。初霜后仍可在露地种植，但在露地可采取一定的保温措施。

4.大白菜

白菜在我们的生活中比较常见，一年四季都可以种植，所以中国的种植面积也很广，南北方都有种植。卷心菜有很多种。可以选择初霜前后耐寒性高的白菜，移栽后几天多浇水，有利于成活。

5、红菜苔

冬天的蔬菜中，红菜苔也是有代表性的，耐寒性特别强。即使在冰天雪地的环境下，仍能正常生长，所以初霜前后可在露地种植。

6.生菜；莴苣

露地越冬的莴笋一般在9月下旬至10中前期播种和护理，一般在10中后期种植。淮河流域和江河流域可以延迟几天，初霜冻前后仍可在露地播种和调养，而江河流域等北方地区只能在大棚种植。一般在初霜冻播种前后，选择抗性强、抽薹晚、耐寒性强的优良品种。

7.韭黄

韭菜和香菜一样，都是用来调味的蔬菜，平时做菜也经常用到。韭菜的适应性很强，耐寒性也很好，初霜前后也可以种植。

这就是初霜前后种菜的介绍。初霜是秋季的最后一个节气，意味着冬天来临，天气越来越冷。这时候就要考虑种植耐寒蔬菜了。以上都可以考虑。