韭菜是荤菜吗？

韭菜是素菜(蔬菜)，佛教中一般认为是荤菜。荤菜一般指动物皮、肉、内脏做成的菜，韭菜属于蔬菜，所以是素菜。但是，在佛教中，荤菜分为五种，大五种是鸡鸭鱼蛋；小五荤是指韭菜、大蒜、洋葱、辣椒、大料等刺激性食物，所以韭菜在佛教中被视为荤菜。

百合科多年生草本植物，有特殊的强烈气味，横卧根茎，窄圆锥形鳞茎，丛生；鳞屑皮肤呈黄棕色，网状纤维状；叶基生，条状，平；伞形花序，末端。

叶、花葶和花都被当作蔬菜食用；种子可入药，有补肾、健胃、提神、止汗、固涩的功效。有人称韭菜为“肠草”。

韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地都有栽培。

韭菜，多年生草本植物，高20-45厘米。

根:须根系为弦根，无主侧根。主要分布在30cm耕层，约有40根，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根三种类型。它插在变短的茎基部，是茎的圆盘状变态，下部有根，上部有叶。

茎:茎分为营养茎和开花茎。一年生和二年生的营养茎变短并转化成一个圆盘，称为鳞茎圆盘。由于分蘖和跳根，变短的茎逐渐向地表生长，年平均伸长65，438+0.0-2.0 cm，鳞茎盘下方形成葫芦状根茎。根茎是储存养分的重要器官。

叶:叶簇生、缩短，叶扁平、带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉，毛孔陷在角质层里。

花:被圆锥形总苞覆盖的伞形花序，内部有20-30朵小花。小花两性，花冠白色，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉。

果实种子:果实为蒴果，每室有3个子房和2个胚珠。成熟种子黑色，盾形，千粒重4-6g。