千禧年节气吃什么蔬菜？

千年节气吃的蔬菜有:红薯、菜花、胡萝卜、莲藕、南瓜、口蘑、芋头、茭白、菱角等。千年是“二十四节气”中的第15个节气，秋季的第三个节气，是阴历中月亮应用的结束和酉月的开始。“白露”是反映自然界寒气生长的重要节气。

白露的时候，夏季风逐渐被冬风取代，冷空气由防御转为进攻。加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，因此降温速度逐渐加快。

千禧年基本结束了夏季的闷热，天气逐渐转冷，寒气孕育了露水凝结。古人用四季来搭配五行。秋属金，金白相间，用白色形容秋露，故名“白露”。

中国古人根据对大自然的观察，把千年分为三个阶段:“大雁来时，玄鸟归时，百鸟扬羞时。”这意味着，在这个节气里，红岩、燕子等候鸟南飞避寒，数百只鸟开始储备干果粮食过冬。眼下，农民们也在忙着收割庄稼，俗话说“抢秋，抢了就没了。”白鹿原时期，当地的民俗主要有祭祀大禹、酿造粮食酒、饮用白鹿原茶等。