冬笋和春笋有什么区别？

春竹笋和冬竹笋都属于竹笋，主要区别在于季节不同。每年3月中下旬至清明节为春竹笋的最佳采收季节，10月下旬至次年2月上旬为冬笋的最佳采收季节。春竹笋比冬笋细而长，外皮呈紫色，而冬笋短而粗，外皮呈深褐色。

1，不同的生长地点

冬笋是指出土的竹笋，是冬季生长在地下的毛竹嫩茎，而竹笋是破土而出的竹笋，属于竹笋的芽部。

2.不同的形状

竹笋的外形细长。冬笋与春竹笋相比，短粗短，春竹笋皮呈绿色和紫色，而冬笋皮呈深褐色。

3.不同的收获季节

冬笋可于6月中旬5438+00至次年2月初采收，以江西、浙江地区著名。每年3月中下旬至清明节是春笋的最佳采挖期，但5月及以后广泛分布。

4.不同的营养价值

春笋的营养价值更高，因为春笋是嫩芽，正处于营养旺盛期，肉质鲜嫩，素有“菜中之王”、“山中八宝”之称，在我国历史悠久，而冬笋肉质稍硬，性寒，不适合婴幼儿或经期妇女食用。