香椿炒豆腐有什么特点？

香椿炒豆腐的特点与功能:本品色泽金黄，香椿香味浓郁。豆腐，营养丰富，素有“植物肉”之称，蛋白质消化率在90%以上。还具有滋养脾胃、清热润燥、清热解毒的功效。香椿是阳春、谷雨四月前香椿树的嫩芽，是春季著名的时令蔬菜。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目的作用。两者结合，适合老年人春季食用。