广东豆瓣菜煲汤的做法

白菜猪骨汤是广东省的传统名菜，属于粤菜。这道菜有清热、清肝、滋阴的功效。猪骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白。骨头汤中含有的胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力。

配料:猪骨。

辅料:豆瓣、胡萝卜、甜玉米、蜜枣。

调料:盐。

练习:

1.西洋菜和胡萝卜洗净，胡萝卜和甜玉米切成大块。

2.买猪骨的时候让摊主切大块回来洗。

3、锅中加水，放入猪骨烧开，撇去浮沫。

4.将锅内所有材料煮沸，小火炖2小时。

5.炖好后加点盐调味。

营养价值

西洋菜脆嫩营养丰富，适合做各种菜肴，也可以做成冷饮或干品，食用价值很大。豆瓣菜营养丰富全面，每100克鲜重含维生素C 50毫克，蛋白质1-2克，纤维素0.3克，钙43毫克，磷17毫克，铁0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D豆瓣菜营养全面，其中超氧化物歧化酶(SOD)含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。豆瓣菜有疏通月经的作用，可以干扰卵子的着床，防止怀孕。西洋菜味甘、苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥、润肺、化痰、止咳、利尿的功效。益脑强身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，豆瓣菜被认为是儿童的绝佳食物。

食用功效

豆瓣菜性凉，常吃能清心润肺。是治疗肺结核的理想食品，对肺燥肺热引起的咳嗽、咯血、鼻出血有很好的疗效。豆瓣菜还有疏通月经的作用。月经前食用可防治痛经、月经量少等症状。