大闸蟹为什么叫六月黄蟹？

“六月黄”是刚刚第三次去壳的“男孩蟹”，而常规大闸蟹是已经去壳五到六次的成品蟹。“六月黄”比较少，一般在1到3两左右。又名幼蟹，“六月黄”个头不大，价格也不低。‘六月黄’上市时，肉厚、黄、肥，口感最佳。9月初以后，“六月黄”走出了市场。"

“六月黄”的吃法比较讲究。蒸大闸蟹不能煮“六月黄”，会使“六月黄”中的水分流失，影响肉质。

“六月黄”常见的方法有两种，一种是在面条上拖“六月黄”，一种是用“六月黄”炒年糕。这两种方法都比较简单，但有相同之处，也有不同之处。人们也可以在家做饭。