你在哪个月收获生姜？

一般来说，老姜的最佳采收时间是6月下旬65438+10月至6月165438+10月左右。

因为这个时候的老姜产量高，品质好，口感好，而且非常容易储存，一旦过了霜冻，就变得非常容易腐烂变质，对老姜的口感和味道造成严重影响，所以一般从11年底开始采收老姜是最好的时机。

在山东昌邑、莱州、莱芜等北方生姜种植区，老姜的采收一般在10月中下旬至11月上旬之间进行，一般在初霜来临之前。

此时，姜科植物的茎叶已经开始枯萎，地下的根已经完全展开。生姜不仅产量高，而且辣，更耐储存，更受市场欢迎。

但有些地区，如河北的生姜种植区，鲜姜(即老姜)的采收一般在初霜节气前后进行。