长夏吃什么开胃？

1，鸡蛋，长夏吃鸡蛋，既能经受住“夏天”的考验，又能带来完整的人生。长夏有吃鸡蛋的习俗，可以预防食欲不振、乏力、消瘦等夏季常见症状。鸡蛋有安神养心的作用。

2、长夏茶，为了迎接长夏，我国江西有长夏饮茶的习俗。都说不喝长夏茶，一夏天都苦。长夏那一天，女人们会聚七茶，* * *一起做饭一起喝，说长夏喝了七茶，可以保证你整个夏天都不困。

3.长夏汤，夏天用糯米粉混合鼠草制成的汤丸，称为“长夏汤”。俗话说“吃了长夏的汤，会被踩成坑”，“长夏吃了个球，一只脚过河”。长夏周围常有大风，称为“龙王风暴”。夏季东风起，一般认为会有洪水。俗话说“长夏东风雨”。夏天打雷的时候，以后会有更多的雷雨。俗话说“长夏打雷三天来一趟”。

4.君子菜，长夏，宁波人，也有吃君子菜的传统，君子菜是长夏前后上市的时令蔬菜。据说夏天吃君达料理不会起痱子，皮肤也会像君达一样光滑。

5、麦蚕，长夏节，上海郊区农民拿小麦面粉和糖做成许多寸长的条状食品，叫麦蚕。人们吃它，意味着它可以避开“夏天”。长夏的嫩草头和米线炒成饼，称为“摊”，深受上海和浦东人的喜爱。糖李子、酒醅、咸蛋等。也算是时令食品，称之为鲜，尝之为“三新”。

6、脚骨笋，长夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的风俗。并不是菜市场卖的竹笋都可以用来做“脚骨笋”，最好用野笋或者黑笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状。烹饪前，将竹笋拍平，切成4厘米左右的一段，看起来像脚骨。吃了才能“脚骨健康”。

7.七粥。长夏，浙东农村，有吃“七粥”的习俗，即农民邻里互赠豆米，用黄糖熬一锅粥，称为“七粥”。据说吃过这种粥后，邻里和睦，他们一心想去夏耕夏播。

8、长夏米，旧时长夏节，宁波农村用红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆与白米混合煮成“五色米”，称为长夏米。现在宁波城乡的一些家庭还保留着这种古老的风格，只是长夏米的食材换成了另外五种食物:蚕豆、黄豆、竹笋、芥菜，加上腊肉或腊肉，称为五种米。