为什么春节要吃鱼？
为什么春节要吃鱼？
中国人过春节讲究用心良苦，希望“一年多”。当然，春节餐桌上少不了“鱼”。就连鱼的名字都是特意为鲳鱼选的，在吉祥的话里是兴旺的意思，或者是红眼鲢鱼、赤斑鲢鱼、马头鱼等等。中国南方人在年夜饭或其他节日宴席上一定要上一整条鱼，不吃整条鱼，以表达年年有鱼(盈余)的寄托。为什么春节要吃鱼？春节吃鱼的习俗由来已久。鱼的谐音“鱼”不仅代表过剩，也象征着妖魔鬼怪的消除。过年吃鱼的习俗，在长江以南的很多地区，似乎都有一种潜规则。鱼是宴席上的最后一道菜，上桌的时候基本不吃。作为吉祥物，寓意“一年有余”。有的地方，年夜饭吃鱼，要把头尾留到明年(也就是年初)，以表达新的一年“有头有尾”的愿望。
吃鱼是什么意思？
鱼和“鱼”是谐音，所以过年吃鱼意味着一年不止，表达了人们对新的一年的美好祝愿。这是春节期间许多地方的传统习俗。春节吃鱼的习俗由来已久。鱼的谐音“鱼”不仅代表过剩，也象征着妖魔鬼怪的消除。在古代汉代，门上画的鱼在降妖中起着非常重要的作用。到了唐代，门把手、门、柜门、箱门上都出现了鱼的图案来驱鬼。因此，门把手设计鱼的概念对中国人在新年吃鱼有很大的影响。妖魔鬼怪慢慢被遗忘。同时，把鱼作为最后一道菜吃是迷信的。
过年吃鱼的习俗，在长江以南的很多地区，似乎都有一种潜规则。鱼是宴席上的最后一道菜，上桌的时候基本不吃。作为吉祥物，寓意“一年有余”。有的地方，年夜饭吃鱼，要把头尾留到明年(也就是年初)，以表达新的一年“有头有尾”的愿望。放鱼也有讲究:鱼头要对贵宾或长辈表示尊重；来访者是个书生，把鱼肚对着他，夸他肚子里有墨水，满篇文章；来访者是武将，告诉他鱼是指着他的，夸他勇敢大胆，可以当主心骨。还有就是鱼端上桌时的摆放。谁是鱼的头，谁是鱼的尾？放好之后就不能动了。面向鱼头的人“剪彩”，面向鱼尾的人“赞助”；先两个人喝一杯酒，然后有鱼头的人动筷子吃鱼(所谓“剪彩”)，然后大家就可以动筷子了，气氛热闹，充满了欢乐。
过年讲究吃鱼放鱼。
在旧俗中，放鱼也是有讲究的:鱼头要面向尊贵的客人或长辈，以示尊敬；来访者是个书生，把鱼肚对着他，夸他肚子里有墨水，满篇文章；来访者是武将，告诉他鱼是指着他的，夸他勇敢大胆，可以当主心骨。鱼放在桌子上的时候，要注意头朝向谁，尾朝向谁，放好后不要动。面向鱼头的人“剪彩”，面向鱼尾的人“赞助”；先两个人喝一杯酒，然后有鱼头的人动筷子吃鱼(所谓“剪彩”)，然后大家就可以动筷子了，气氛热闹，充满了欢乐。
过年吃什么鱼？
过年除了吃鱼的方式，最好注意吃什么鱼。一般来说，你会选择几种鱼，不仅寓意好，而且营养价值高。
1，鲤鱼
逢年过节，餐桌上少不了它，寓意“年年有余”、“鱼跃龙门”，增添节日气氛。鲤鱼与“李”谐音，过年吃鲤鱼很好。鲤鱼不仅蛋白质含量高，而且质量好。鲤鱼消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲫鱼
新年吃鲫鱼与“吉祥”谐音，新年一起吃鲫鱼和鲫鱼是吉祥。河鱼中的鲫鱼是春天很好的食补。经常吃鲫鱼不仅可以强身健体，还有助于降低血压和血脂，使人长寿。
3.银鲤
过年吃鲢鱼与“连”谐音，过年吃鲢鱼一年比一年多。鲢鱼味甘，性平，微温，入脾胃经。具有健脾益气、温中和胃、乌发养颜、祛湿的功效。
4.桂鱼
过年吃桂鱼，寓意“富贵有余”，所以桂鱼也是新年菜品的重要选择之一。鳜鱼几百年来一直霸占着“春来时鲜”的头把交椅，因其肉质细嫩丰满，无内脏少刺，是春季淡水鱼中的上品。