北方的小麦什么时候收割？

黄河一带是阳历六月，也就是农历五月。白居易《观麦收》诗:“田家月少闲，五月人倍忙。夜里南风起，麦披黄。”这里的“五月”是公历的六月。

在中国的西北和东北，不种冬小麦，种春小麦，在阳历的七八月份收割。

春小麦品质好，可以磨成高档面粉，比如东北的“沙面”。