记得在立冬节气吃这些传统食物。

立冬与立春、长夏、立秋一起被称为“四大庄园”，自古以来就为老百姓所重视。立冬节气标志着冬天的到来，民间有立冬进补的习俗。那么，立冬应该吃什么传统食物呢？

立冬应该吃什么？

羊肉

羊肉是一种温补食物，最适合冬天吃，所以被称为冬补。冬天吃羊肉不仅可以御寒，还可以补充身体。冬天铁锅炖羊肉一锅饱，光看着就暖暖的，食欲大增。

饺子

初冬，在河东河西的“老天津人”居住的地方，有吃南瓜和饺子的习俗。南瓜又名卧瓜、南瓜、米瓜、北瓜，是北方常见的蔬菜。一般是夏天买南瓜，存放在小屋或窗台上，经过长时间的糖化，在冬天的至日上做成饺子馅。味道和夏天的大白菜、南瓜馅不一样，需要配着醋和蒜一起吃，有一种特殊的味道。

立冬是讲究吃饺子馅的。因为目前天气普遍干燥寒冷，所以大部分朋友都可以选择牛羊肉做饺子馅。如果担心煮过头，可以放一些清淡干燥的食材，如萝卜、芹菜或木耳等，以平衡营养。

甘蔗

甘蔗是“冬季进补”食品之一，民间也有“立冬吃甘蔗不痛”的说法。

大葱

南京有句谚语，“一天一根半洋葱，冬天给腿带来风”。一到立冬，老南京人就特别注意吃生洋葱，以抵御南京湿冷的冬天，减少疾病的发生。按照老人的说法，洋葱性温，味辛，能使人发汗，使体内停滞的阳气随汗液排出，阳气运行顺畅，邪气随汗液排出。

江母鸭

众所周知，姜母鸭是闽南名菜，历史悠久。它起源于古代的商朝，近代的福建泉州，再传到中国台湾省乃至全国各地。鸭肉温而不燥，特别适合秋冬干燥季节。同时鸭肉有很好的滋补作用。因此，作为一个在福建的南方人，我们必须在冬季节气开始的那一天为我们的家庭做一只姜鸭。值得一提的是，南方一些地区的人们在冬天开始时也会吃鸭肉，但菜肴改为啤酒鸭或老鸭汤。

腊鸭

在南方，在立冬的那一天，许多地方会吃鸭、鸡、鹅等食材。因为天气越来越冷，需要补充更多的能量来抵御寒冷，而这些食材又富含蛋白质，所以吃这些食材是个不错的选择。其中鸭肉是经典食材，鸭肉中的几只腊鸭就是经典。人们会利用秋天的旱季晒干鸭肉，然后在冬天就可以吃到腊鸭了。