千年节气种什么蔬菜？

俗话说“白露葱，寒露蒜”，正常东北等寒冷地区在白露之前就已经种植了。从东北开始，河北等地一般在白露节气开始种植，华北大部分地区会在白露后秋分前种植，之后可能会延迟到10月份。

古语有云“大葱秀心”，也就是说在种植或移栽大葱时，不管多高，只要把心露在外面就行了，土壤栽培的高度以大葱的高度为准，让大葱长得高，产量高。

大葱性温，含有维生素和矿物质。烹饪食物时，加入一些大葱可以改善食物的香气，刺激食欲，促进胃酸分泌，从而增强食欲。大葱又辣又温。

种植后，温度是最适合大葱生长的时期。肥水管理是高产优质的重要环节。如果按要求施足根肥，生育中期之前不会缺肥，只要土壤湿度适宜，就能保证快速健壮生长。

葱白的长短是由土的多少决定的。一般反季节大葱需要栽培3~4次，保证大葱长度70~80 cm。每次土壤耕作的厚度以不埋洋葱芯为准。冬季栽培的反季节大葱，应在大地冻结前进行厚植，以尽量减少叶片干量，积累养分，保证入冬后早期发育。