饮食养生小课堂:夏天来了吃莲藕真好，超级好吃的莲藕食谱推荐给你。
一、莲藕的营养价值
莲藕又名玉龙、玉笋或玉藕，气味清香，味微甜，脆嫩爽口。可以生吃，也可以做成菜吃。莲藕性寒，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维、鞣酸等，营养价值非常高。
二、吃莲藕的好处
莲藕有独特的香味，含有收敛的单宁酸物质，能刺激食欲，促进消化。夏天因为胃口不好，食欲不振，消化不好，可以多吃莲藕。此外，莲藕还能清热凉血、补血生血、养颜美容、解毒瘦身等。好处真的很多。
第三，莲藕食谱
1.
凉拌莲藕条
配料:莲藕、葱、姜、蒜、小红椒、酱油、醋、糖、紫苏子油。
练习:
(1)莲藕洗净，然后刮干净，洗净，切成手指大小的条状。
(2)将锅里的水烧开。水烧开后，放入锅中煮2分钟。锅取出后，过凉水备用。
(3)将葱、姜、蒜切碎，小红椒切碎，倒入适量酱油、醋、糖、紫苏子油，搅拌成汁。
(4)将调好的汁倒入莲藕条中，搅拌均匀。
2.炒莲藕丁
配料:莲藕、猪肉、青椒、蒜、姜、酱油、醋、盐。
练习:
(1)新鲜莲藕，去皮，洗净，切块，放入水中浸泡十几分钟，捞出控制水分。
(2)猪肉切丁，青椒切碎，姜蒜切碎。
(3)锅热后，加入少许食用油，然后放入肉丁，翻炒至微熟，放入姜，继续翻炒几下。
(4)将准备好的莲藕丁、青椒、蒜末倒入锅中，翻炒2分钟，加入酱油、盐、醋，再翻炒2分钟，然后出锅装盘。
3.荷塘月色
配料:莲藕、荷兰豆、红椒、姜、蒜、蚝油、酱油、盐。
练习:
(1)莲藕去皮，洗净，切块，荷兰豆侧面去豆筋，红辣椒切成菱形，姜蒜切碎。
(2)烧开一锅水。水开后，将莲藕片和豌豆放入水中焯2分钟。焯水时，加入少许盐和食用油。焯水后，放入冷水中。
(3)热锅，倒入食用油，放入姜蒜爆香，放入红辣椒翻炒。
(4)加入莲藕片和豌豆，翻炒，然后加入酱油、盐和蚝油，翻炒一分钟，取出。
4.莲藕玉米排骨汤
配料:莲藕、排骨、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐。
练习:
(1)莲藕去皮，洗净，切成较厚的片，玉米切段，胡萝卜切段备用。
(2)排骨洗净，锅内放水，水开后倒入排骨，加入少许料酒，焯去出血沫，捞出排骨，再次用水洗净排骨。
(3)姜切成大块，葱扎紧。
(4)将所有准备好的食材倒入锅中(可以用锅煲汤，也可以用电饭煲代替)，加入适量的水，大火煮。
(5)汤炖好后，根据自己的口味加入适量的盐。
以上食谱不仅非常美味，营养丰富，而且还有很多功能，对我们的健康有好处。这个夏天我们不妨经常吃，这样既好吃又健康。