谷雨应该有什么样的食谱？

罗布洲

【食材】鲜萝卜250g，粳米100g。

【做法】将萝卜切碎备用。锅中加入适量的水，大火烧开。萝卜和粳米可以和粥一起吃。

【功效】止咳化痰，消食化积，去燥生津，清热解毒，促进排便。

猪肝汤【食材】猪肝100g，鸡蛋2个，豆豉10g，葱白少许，盐等调味品。

【做法】首先将猪肝洗净，切成薄片，加入适量淀粉，打入鸡蛋，用淡豆豉、少许盐等调料腌制。锅中加水，烧开，放入腌制好的猪肝，大火烧开，放入葱白等调料即可食用。

【功效】养肝明目，补益气血。

兔肝鸡蛋汤

【材料】兔肝1 ~ 2片，鸡蛋1 ~ 2片，盐等调味品。

【做法1兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌制；锅中水烧开，倒入腌制好的兔肝，鸡蛋打匀，煮几分钟，加入适量调料即可食用。

【功效】养肝明目，清肝止痛，适用于夜盲症、肝热目赤疼痛。

兔肝即兔肝，性味甘、苦、咸、寒，属肝经。它的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷和铁。兔肝能养肝清肝明目，最适合肝火引起的视物模糊、目赤的人。

鱼鳔甲鱼汤

【食材】鱼鳔20克，甲鱼肉100克，盐等调味品。

【做法】甲鱼肉切块，用鱼鳔熬汤，加调料。甲鱼肉熟了就可以吃了。

【功效】补肾固精，适用于肾虚遗尿、遗尿、慢性肾炎患者。

龟又名王八，性味甘、酸、平，归肺、肝、肾经。龟肉主肾经，肾气不足或肾阴不足的任何疾病都可以常吃龟肉。鱼鳔滋养肾阴，两者相辅相成。

【禁忌】甲鱼肉不宜与苋菜、猪肉同食。

枸杞炖鸡蛋

【食材】枸杞15g，鸡蛋1 ~ 2个。

【做法】先将鸡蛋打入碗中，拌匀，加入枸杞，加少许调料，隔水炖。

【功效】滋补肝肾，明目，适用于腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、视物模糊、头晕目眩、阴虚血虚等肝肾不足患者。

【禁忌】脾虚泄泻者应少食。

玄参炖猪肝

【配料】玄参15g，猪肝500g，姜，盐等调味品。

【做法】将猪肝切片，用生粉、姜、盐等腌制。玄参加水煮沸半小时，再与咸猪肝炖约10分钟。

【功效】养肝明目，益气养血，凉血养阴，软坚解毒，适用于气血两虚所致的夜盲、目赤、视力下降、弱视、视物模糊、面色萎黄、贫血、水肿、脚气患者。

【禁忌】脾胃虚寒腹泻的人要少吃。玄参不宜与藜芦同食。

天麻炖猪脑

【材料】猪脑1，天麻10 ~ 15g，姜、盐等调料适量。

【做法】将天麻洗净，与猪脑一起放入炖锅中，加水和适量调料，炖约1小时。

【功效】补脑补髓，平肝熄风适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、头晕、脑响、神经衰弱、手足麻木挛缩、小儿惊风。