芒类节气的主要特征
二十四节气说:？五月节的意思是有一种芒，可以种五谷。？也就是说大麦、小麦等。都成熟了，抢丰收很迫切；晚稻、黍、厚等作物也是播种最忙的季节。农夫说？忙着种，忙着种？正确的方式说明了芒果的重要性和人们的忙碌。芒果的民俗主要有煮梅、送花祭神、栽苗、打泥等。，除了一些饮食习俗。
芒种前后，长江中下游地区经常多雨，空气潮湿，天气闷热，各种物品容易发霉。人们称这个时期为？霉雨？季节。这个时候是黄梅成熟的时候，人家放？霉雨？也叫做？美玉？。
因为黄梅很酸，直接吃起来很难吃，往往需要加工后才能吃，而最常见的做法就是把黄梅煮熟了吃，所以农民有用芒果籽煮的习俗。
为什么送花给上帝？农历2月12日是花节，这时所有的花都盛开了。那时，人们将迎接花神。五月，大部分的花已经枯萎凋零。古话说，芒草节后，香花落尽，花神退位，世人郑重送别她，以示感激。送花给上帝，不仅传达了人们对花神的感激之情，也表达了明年再相见的美好愿望。《红楼梦》中有一段关于芒果籽送花给神仙的精彩描写，在此转述。
？穗种节当天要设置各种礼物祭祀花神。都说穗籽完了就是夏天了，所有的花都要卸下来，花神也要退位了，要好好干。不过这种习俗在闺房里比较流行，所以大观园里的人都起得比较早。那些姑娘们，用花瓣、柳枝编织轿子马，或用锦纱折成干椽、高楼，都是用彩线绑起来的。这些东西被绑在每一棵树和每一朵花上。园中绣带摇曳，花盛开枯，是盾，旌旗、条幅、楼台都是古旗。
有的地方还有栽苗打泥的习俗。例如，在安徽南部，每当种植水稻时，人们都要举行安苗节，祈求秋季丰收。家家户户都用新小麦粉蒸饼，把面条揉成五谷、六畜、瓜果、蔬菜的形状，然后浇上蔬菜汁染色作为供品，祈求五谷丰登，村民平安。
贵州东南部的侗族青年男女每年在种麻前后都要举行打泥节。
这一天，青年男女集体在田里插秧，一边插秧一边玩耍，互相扔泥巴。事后，我们应该检查结果。谁身上的泥最多，谁就是最受欢迎的人。
制作小麦食品
小麦食品有许多特殊的好处。青稞味咸，性温，微寒，长期食用能止渴除热，益气调中，补虚补血，养颜上色，补五脏，止泻，增肌美白。大麦粉优于小麦粉，没有热量。薏米粥甜滑可口，磨面粉做酱好吃。小麦味甘，微寒，能补心止烦，清热止汗，利尿，滋养肝气，止血吐血。滋养强壮，让女性容易受孕。因为小麦富含钙，而钙是构成骨骼的重要物质，是对青少年身体成长最有益的食物。小麦秋天播种，夏天收获。阳历五六月，新麦成熟，已婚妇女可做各种麦食，送给父母尝新，以示探望。在陕西富平，这叫女人看娘，有句谚语说:麦上台，女人看娘。？
长江中下游雨季时断时续的毛毛雨
本月东南沿海地区，由于季风方向由西北转为东南，冷暖干湿空气交汇，地面依然寒冷，所以经常潮湿多雨。这个时候正好梅子熟了，会变黄掉下来，所以这个季节叫黄梅。下雨了，好几天都没有晴天，所以叫黄梅雨。《雅港》包含:？在江西、湖南、浙江，四五月份，梅花黄了，水润了床垫。柱基出汗，蒸成雨，名为梅雨。？以前也有人写诗:？黄梅季节家里下雨，草塘里到处都是青蛙？，还有呢？梅子熟了就下雨，花开了就塞？这首诗。
芒中黄梅雨
各地气候不同，梅雨的时间也不同。《岁编》中有记载:？福建人遇耿视长夏为梅，遇任视芒果为梅。？《桂心杂识》说芒果籽后，日本人是李子；《广义月令》中记载，芒种后，第三日为梅，小处后，日出前为梅。在淮浙地区，正是芒果播种后的雨季。周初的《地方志》把夏天前的阴雨天称为至日黄梅雨。《郫西诗》说，江南五月，梅子熟时，下了十天雨，称为黄梅雨。鲁谷的
吴习惯以芒种后的第二天为霉。有没有一种说法？芒果籽遇到枷锁就会发霉？声明。所以人们根据人发霉的日子来推测发霉的程度。比如芒果籽遇上壬日，高一尺；第十天，遇到非官，运气不好。过了一夜，不用的物品会产生霉斑，福建建宁黄梅田，湖北监利。
李子储水
下雨天有芒果籽的雨水比山泉还甜。存放在骨灰盒里，水的味道可以保持很长时间不变，喜欢喝茶的人非常珍惜。喝茶用的水是严格的。如果水质不美观，茶的味道就失去了。《食之本草》说:？下雨的时候放个大桶收水，炒出来的茶很好看，呆着之后也不容易变色变味。在储存瓶中，它可以持续很长时间。？另外，《茶解》说:？沏茶应该是甘泉，第二朵梅花是美丽的雨，像是万物的精华，被它滋养。它的味道很独特，很甜，梅花后喝起来很不愉快。？在吴的习俗中，梅雨开始时，居民在庭院中布置大缸，收集雨水用于泡茶，这就是所谓的梅水。许的《吴中词》说:？阴晴不定也许不是黄梅，但夏日的天气让闫妍滋润绿苔。瓷缸盛雨，沏茶新。？梅子水不仅可以当饮料，还可以当消毒剂。酱也很好煮，但是不能用来做酒和醋。
梅雨季节
酿造和饮用烧酒
烧酒似乎从唐朝就有了。白居易《荔枝楼对酒》诗说:？荔枝新煮鸡冠色，烧酒初香。要挑枝倒灯，谁来西厢做客？陶勇也有一首诗:？既然去了成都做酒，我觉得不如在长安。？据《郁芳胜览》记载，荔枝古楼是白居易在南宾县(今重庆忠县)西南所建。陶勇是成都人，可见当时酿造和饮用烧酒的风气在川东和川西地区非常盛行。另外，《唐史》补记:？酒有剑南的灼灼春光。？韦庄写道:？晋江春水，蜀女烧春。？可见烧酒也叫烧泉，是成都酿造的最有名的烧酒。
到了元代，人们称之为汗酒，也有人称之为阿济酒。元代胡思慧的《吃食》说蒸馏水和好酒一起蒸做阿济记。李时珍的《本草纲目》记载:烧酒并不是一种古老的方法，元代就发明了。用烈性酒和酒糟蒸，使气体上升，用容器取露珠。所有的酸酒都可以蒸，都可以烧。最近只播水稻，或梗稻，或黍，或林，或大麦蒸，在甑里蒸七天，很浓，盖酒。？元初可以用兵从西方抽，参照域外酿酒方法酿造烧酒。张良拒绝引用李宗标在《论流浪业》中说是阿吉酒的说法，引用了？20岁才得到发汗饮法，一服十味，壮？这首诗。
如今，全国各地都生产烧酒。使用的原料有高粱、大麦、玉米、绿豆等。，而且高粱酿造的烧酒最纯正。此外，还有用花果酿造的烧酒，如玫瑰烧、佛手烧、木瓜烧等。
烧酒性味辛，味甘，能升阳散湿，散寒解郁，止疟冷痛，杀虫消痢。北方人四季喝烧酒，南方人只在夏天喝。