羊肉汤和饺子

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为了冬天至日节的羊肉汤和饺子，我花了2个小时买材料和2个小时做饭。难怪我昨晚哄孩子睡觉，自己也睡着了。

01.

冬天成都人比较流行喝羊肉汤，尤其是年轻人喜欢邀请他们在大街小巷的羊肉汤店吃肉喝酒，一边聊世界。

羊肉汤也将是单位聚餐的首选。第一，喝了羊肉汤就暖和了。其次，冬天吃中餐容易感冒。吃火锅吧，一年四季都可以吃，羊肉汤只能冬天吃。第三，它意味着一个场景。大家都在喝酒，就来点仪式感吧。

平时老一辈人都不愿意去饭店喝羊肉汤，大多比较节俭。但是，到了冬天的至日，老一辈人一定会买几斤羊肉，炖上一大锅羊肉汤，迎接儿孙回家喝羊肉汤。

小时候羊肉汤不是很受欢迎，但在我的记忆里，父母会炖牛肉汤。估计是羊肉太难吃了，不过现在冬天，大家都喜欢喝羊肉汤。不知道什么时候牛肉输给了羊肉。

羊肉能御寒，羊是五行中的火兽，羊肉最热，适合在最冷的时候吃。牛是本土动物，牛肉一年四季都可以吃。难怪牛肉在方便面界拿不了冠军，在火锅界也称霸，那冬天就让给羊肉吧。

羊肉不仅能御寒，还能滋补身体。可治疗和补益各种虚症，如感冒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等。最适合冬天吃，所以被称为冬补，很受欢迎。

这里的街上流行羊肉汤，就是有羊肚、羊心等熟羊杂，重55到80斤，称重后加入羊油等调料翻炒，再加入高汤，稍微煮一下，放在口袋里拎回家。老板会给你萝卜、羊血和小蝶。回家加热就可以吃了。也可以随意加蔬菜。

王先生非常喜欢羊肉汤。我能喝，我妈我姐也能喝。我女儿甚至闻不到。但是仪式感还是需要的。

微信分别与女儿和老公沟通了冬季至日节的安排，他们都回复我一个字:好的。

除了羊肉，我姐说要白面锅盔，好吧。我不知道人们是不是太重视这个冬天的至日节了！中午之前，我开始带着宝宝逛街。路上看到一个大姐背着满满一袋子羊肉汤，不断有人拿着羊肉路过。

路上决定今年自己炖羊肉汤。当我到达市场时，我意识到羊肉供不应求。两趟下来，羊排都没了。第三家只剩下一块羊排和几个羊蹄。是好运。我赶紧买了，45斤，花了117元。

萝卜、香菜、白豆腐脑、冬瓜、青笋、豌豆尖等配菜很快就做好了。

当被问及大家都不知道哪里有卖锅盔的时候，我边走边看了两个买菜app。一家没货，只有一家。

02.

就因为女儿说要吃饺子，非要买韭菜。为了白面锅盔韭菜，我走了整整三条街，问了好多人，一个都不剩。杂货商回答我:“我没有韭菜了。”“购买的比较少。”“没想到买了这么多韭菜。”语气中满是惋惜。

在冬天的至日，人们有吃饺子的习俗。有一句广为流传的谚语，“冬天的至日，饺子端不上来，没人管你冻不冻耳朵”。

传说，在冬季至日吃饺子的习俗是为了纪念医学圣人张仲景在冬季至日戒药，纪念张仲景的祛寒迷人耳汤的恩情。因为他把羊肉和滋补品包在饺子里，所以被称为“祛寒焦耳汤”。

还有一种寓意是饺子财源滚滚，因为饺子看起来像元宝，寓意发财。

还有合家团圆的意思，因为饺子皮是圆的，饺子的形状也是圆而饱满的。

仪式需要，主要女儿不喝羊肉汤，饺子要满足她。

孩子在婴儿车里已经筋疲力尽，辗转反侧快一个小时了。

回不到小区门口后，我继续往反方向的小超市走，在那里终于买到了今天4元7元的韭菜肉末饺子皮。至于白面头盔，还得自己做。从出门到回家用了差不多2个小时。

宝宝13:50睡着了，我做面，做馅，炖肉，包饺子花了两个小时。16:15骑电瓶车上课。这个安排好紧啊！

不得不感叹，这白面锅盔真的随着羊肉汤的光亮变得紧实了，韭菜也随着冬日至日的光亮变得稀少了。难道羊肉汤也沾了冬日至日的光？

反正因为羊肉汤，锅盔，饺子，我们的传统节气变得具体了，仪式化了。