简单的做蛋糕方法

慕思蛋糕是一种冷冻甜品，特别适合夏天吃。它被称为“凉爽夏天的法式热吻”，用这种方法制作的慕思蛋糕凉而不冷。又冰又糯又酸又甜，色香味俱全，你无法抗拒！

【配料清单】奶酪100g，消化饼干85g，黄油30g，草莓100g，牛奶70g，吉利丁片10g，淡奶油200ml，糖30g，柠檬汁2滴。

[生产步骤]

1、100克芝士(马斯卡彭芝士)先软化，85克消化饼干作为饼底，用擀面杖捣成泥状，尽量细腻，放一边备用；

2.将30克黄油融化在(热)水中，加入饼干中混合均匀，倒入6英寸的蛋糕模具中，压平后放入冰箱备用，蛋糕底部完成；

3.现在洗草莓。这个季节市场上没有草莓。我在网上买的，吃起来很酸很爽口。100g草莓和30g牛奶打成草莓酱。将10g明胶片切成小块后，用冷水浸泡至变软。把它们拿出来放在一边。

4、将牛奶40克放入水中加热，加热后放入软明胶片中。搅拌后，放在一边，冷却。完全软化的奶酪用保温水送至光滑状态，必须没有颗粒感；

5、200 ml淡奶油也是一样要细腻，分几次加入30克白糖，直到有几条线，在牛奶中加入2滴柠檬汁，加入草莓泥混合在一起；

6.分几次加入奶酪中，混合后再加入剩下的，一起搅拌至顺滑，然后分几次加入少量到鲜奶油中，搅拌至光滑细腻无颗粒。慕思贴做好了；

7.最后切草莓，先切两半装饰外围，中间部分切一点。先把大草莓放在底部四周，倒入一半的面糊，然后加入草莓颗粒，继续倒入剩余的慕思糊；

8.轻轻摇晃使模具表面更光滑，脱模前放入冰箱4小时；

9.脱模时不要直接取下。先用热毛巾加热模具周边，或者直接用吹风机在木丝圈周围吹。当慕思圈可以晃动的时候，小心脱膜。

表面稍加点缀，美丽的慕思蛋糕就做好了。这款蛋糕非常精致醇厚，加入了大量的鲜奶油和奶酪，草莓泥更是增添了清新的果味，酸酸甜甜，如同初恋一般。有哪些烦恼是吃一块草莓慕思蛋糕解决不了的？有就吃两口~