明天之前的西湖龙井茶和雨前茶有什么区别？
清明茶前气温低，产量低。大面积种植的茶叶很少，但明茶之前的茶叶质量高，价格也比雨前贵。
下雨前，茶则清明节后谷雨前炒嫩芽。它也被称为春儿茶，味道鲜美可口。雨前茶是西湖龙井茶的上品。雨前茶虽不如明前茶嫩，但一芽一叶或一芽两叶。但由于气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内容物丰富，所以雨前茶往往滋味鲜浓，耐泡。
一芽一嫩叶的茶叶泡在水里就像一把带着大旗的古枪，叫旗枪，而一芽两嫩叶就像麻雀的舌头，叫麻雀舌。因为雨前茶叶量比明天之前多，所以价格更低，性价比高。
扩展数据:
西湖龙井是一种绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村一带山区，故名。距今已有1200多年的历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖的龙井茶，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为“御茶”。西湖龙井按外观和内质的优劣顺序分为1~8级。
特级西湖龙井茶外形扁滑挺拔，色泽淡绿顺滑，香气鲜高，滋味鲜甜，叶质嫩白。以前清明节采摘的龙井茶，明代以前简称龙井茶，有女儿红之称。“院外风笑，明前龙井茶千金红。”西湖龙井茶和西湖一样，是人、自然、文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
西湖的龙井有几个著名的类别，如“石峰龙井”、“梅坞龙井”、“云起龙井”、“虎润龙井”。“狮峰龙井”产于龙井村、狮峰、翁家山，色泽微黄，素有“糙米色”之称。“梅坞龙井”产于云起和梅家坞，外形美观，平整光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶有30多个品牌。
西湖龙井茶，外形扁平婉约，色泽翠绿，实质香醇，泡一杯，芽叶翠绿。素有“绿、香、甜、美”之称。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外形扁平光滑，苗尖，芽比叶长，色泽淡绿，体表无茸毛；汤色浅绿(黄色)，明亮；清香或嫩栗香，但有的茶火香高；口感清爽或醇厚；叶子是浅绿色的，完好无损。
随着其他等级龙井茶等级的下降，外观颜色由浅绿到青绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香味由嫩变浓，四级茶开始有了粗糙的味道；
叶底从嫩芽变成对生叶，颜色从浅黄到青绿色再到黄棕色。夏秋的龙井茶色泽深绿或深绿色，体大，体表无茸毛。汤色为黄亮，香而粗，味浓而微涩，黄亮叶。整体品质比同级别的春茶差。
参考资料:
百科全书-西湖龙井