如何区分春笋和冬笋？

冬笋和春笋都属于竹笋，它们的区别在于成熟和收获的时间不同。冬天采摘未出土的竹笋叫冬笋，春天破土后采摘的竹笋叫春笋。

2.色差

冬笋常年埋在地下，没有阳光，所以外表黄白相间，形状和红薯差不多。但是因为光线的原因，春笋的外皮是深褐色的，所以如果你看到竹笋的尖端是褐色的，你就可以知道这是一个春笋。

3.不同的价格

冬笋和春笋的价格也不一样。因为冬笋在很多方面都优于春笋，所以冬笋的价格会比春笋高很多。如果发现春笋价格比冬笋高，一定要慎重选择。

4.味觉差异

冬笋和春笋的口感也有很大的区别。冬笋口感鲜脆，而春笋肉质有点老硬，所以春笋口感比冬笋差，选择春笋的人少，导致每年冬笋产量是春笋的几倍。

5.不同的质地

如果看不出冬笋和春笋的区别，就用手摸摸。当你触摸它们的时候，你会发现冬笋的皮比较紧，用手很难剥开，而春竹笋就不一样了。它们的皮都是松的，好像可以直接摸到里面的竹笋，用手很容易分辨。