东北民俗？抢秋？用什么？秋季减肥？

1，抢秋肥

东北人通常在初秋“抢秋肥”，希望吃更多的肉，增加更多的体重。山东人也有在这一天吃饺子的习俗，称为“抢秋肥”。我从你碗里抢一个饺子，这样秋天可以强身健体，弥补夏天流失的油水。

在立秋的同一天，年长的人会在大厅中间提供一个装满五谷杂粮的碗，并在上面放上三炷香，以祈求立秋后的丰收。大多数人会在立秋后剁肉包饺子，一家人聚在一起“咬秋”。

如果有空亲自去厨房吃饺子，不妨在和面的时候下点功夫。和面包饺子时，每500g面加1个鸡蛋。这样拌出来的面条蛋白质含量会增加。包饺子的时候，你会发现手里的面条没有“竞争力”，容易捏。饺子在锅里煮的时候，蛋白质会收缩凝固，使得饺子皮很结实，不容易粘。这样饺子煮好后就不会“乱汤”了；饺子出锅冷却后不会“结块”在一起。你可以在水里加点醋，让肉煮得更快。

2.减少秋季体重

中国东北有在初秋吃黄瓜的习俗。我希望人们永远保持苗条。立秋有句话叫“胖子吃黄瓜，瘦子吃肉”，说明吃黄瓜可以减肥。

夏季天气炎热，能量消耗大，人普遍食欲不振，导致体内热量供应不足。秋季天气转凉，人的味觉增强，食欲大增，饮食会不知不觉过量，热量摄入大大增加。再加上气候宜人，人们睡眠充足，出汗减少。此外，为了迎接寒冬的到来，身体会主动储存防寒脂肪，所以身体吸收的热量要多于排出的热量。

秋天，人一不小心就会发胖，这对肥胖的人来说是个威胁。所以肥胖者秋季更要注意减肥。首先要注意饮食的调整，多吃低热量的减肥食物，如黄瓜、红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、香菇等。其次，要增加活动量，达到减肥的目的。

东北农村民俗——搭火炕

在中国东北农村，立秋建火炕的习俗由来已久。那么，这种习俗是如何形成的呢？这既由北方的气候决定，也源于历代北方农村的农业活动——麦收。民间有句话叫“麦子不受三伏天”。意思是:正常情况下，小麦在第一伏和第二伏之间收割。因为，这个时期是小麦籽粒成熟的最佳时期，过了这个时期，小麦就容易倒伏和炸苗。

所以，当节气来到夏天，即将进入三伏天的时候，北方农村的麦收活动早已告一段落。麦收结束后，农民选择在干燥少雨的天气将小麦晒干打散，然后将打散的麦渣(麦穗外的包皮)与干净的黄土混合，加水搅拌均匀成泥，抹在泥草房外的墙上，既防风又防雨。

不过，最时髦的还是农村的康。每到立秋时节，气候凉爽，空气流通良好，夏季无酷暑，雨水渐少，适合在农村建火炕。这时，村民中技术娴熟的粘土瓦工匠就派上了用场。人们就地取材，将麦麸混入纯黄土中，加水搅拌，制成长40厘米、宽20厘米的长方形土坯。晾干后，堆起来，盖上雨布，以备筑炕时使用。

此时田里的玉米已经发芽绣花，籽粒成熟，完全可以食用。女人们在炉子上放几块木头，派男人们到自己的地里掰下一抱嫩玉米，剥去皮，摘下玉米须(胡子)，放在大铁锅里，盖上一层嫩绿的玉米叶，让嫩玉米的味道更加鲜美，顺便再放上一些新土豆和新鲜茄子。

锅烧开一会儿，先把土豆和茄子捞出来，以免时间长了成糊状，然后一刻钟后，房间里就会飘出浓浓的玉米棒子味。这时起锅去掉几穗青玉米，再切一盘咸黄瓜。土豆和茄子拌上蒜蓉酱和辣椒酱，玉米就吃了。在没有其他水稻的情况下，这是农民青黄不接的最好时机。