冬令鸽和饺子的区别

而且冬节鸽的原名是冬节角，也叫冬节茧、冬节瓜、冬节瓜，是冬节饺子的意思，而饺子又叫饺子，所以是冬节角，是广东汕尾流行的一种传统小吃。

因为一般在冬季至日节上家家户户都会这么做，因为方言中“鸽”和“角”的发音相近，在后面被认为是“鸽子”，久而久之就叫“冬节鸽”；是广东海陆丰特色小吃的代表，已成为汕尾海陆丰地区的日常食品。

冬季节日鸽子的做法是:

将葛藤、腊菜、白菜、芹菜、大蒜、腊虾、五花肉等馅料翻炒。用盐、酱油等佐料，再放上冬节鸽子的袋子。

然后面粉和糯米粉的比例是1: 1，用温水和成面团，然后磨成饺子皮，薄如饺子皮。将包好皮的冬节鸽放入蒸笼中蒸熟，也可以水煮。制作精良的冬节鸽，一般可以吃一两天不腐败，也可以炒熟后食用，这样冬节鸽皮脆馅香嫩。

其实“冬祭鸽”的做法和包饺子差不多。最大的区别就是皮更厚，馅更多。它的形状比饺子大，里面的馅也多。每一个都有点像元宝，两三个装在碗里。

它的馅料非常丰富，有葛藤、腊菜、白菜、芹菜、大蒜、腊虾、鱿鱼丝、五花肉等。“冬节鸽”的皮是糯米做的，皮有点厚，吃着软软的糯米，咬得饱饱的，馅儿又香又嫩。