小寒节气是怎么来的？

小寒节气名称的由来在二十四节气中有解释:“十二月节气，月初寒尚小，故云半月大。”小寒和大寒、小暑、大暑、酷暑一样，都是表示气温变化的节气。俗话说“寒在三九，热在三伏天”，小寒与冬季的三九相交，所以进入小寒也就意味着进入了一年中最冷的时候。羊肉是冬天餐桌上常见的一道菜，辣。适合小寒季节进补。吃一顿羊肉汤，暖胃暖身。如果羊肉用当归、山药、胡萝卜煮，用葱姜调味，建议每周吃一次。以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，具有温中补血、散寒强身的功效，非常适合慢性疲劳、亚健康状态严重的白领人群；以及腰膝酸软、怕冷怕冷的人，适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳的作用。小寒节气在三九时节，民间有“每年九月一只鸡，来年身体健康”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和蛋白质，脂肪含量低，容易被人体消化吸收。冬天吃鸡不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，不滋生内火。是冬季很好的滋补品。鸡肉的烹饪方法有很多种，但炖肉喝汤是最滋补的吃法。糯米糯米象征着温暖，从年初到年底都是温暖的。小寒当天要吃糯米，主要是因为小寒正值隆冬，要吃一些温热的食物来抵御寒冷。但糯米性温，滋养脾胃，对脾胃虚寒有很好的滋补作用。冬天适量吃糯米可以御寒保暖。为了避免糯米，一般是六成糯米和四成香米混合蒸熟，腊肉和香肠切碎，油炸，花生油炸，加一些葱花，拌米饭吃。古时候穷人用油盐青菜煮饭，条件好的人用香肠腊肉咸鸭糯米丁姜末煮饭。现在用短腿黄菜和腊肉片、香肠片或者咸鸭丁一起煮，再剁碎一些姜粒和糯米，非常好吃。