大雪想吃什么食物？

1，红粘粥

除了肉，在鲁北的一些地方，还有红粘粥，就是用小米、红薯、枸杞熬制的红薯粥。当地有一种说法叫“卢砖(一种农具)把门堵上了，只喝红粘粥”，意思是大冷天全家人都待在家里，喝红薯粥，不去串门。

2.咸肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京人的习俗。过去，人们会在春节前储备很多食物。有些肉类食品不能长时间保存，人们就腌制储存，形成了今天的腊肉。南京每年家家户户都会买肉做腊肉挂在门口晾干，还有香肠，咸鱼等腌制品。

雪节气民俗:

腊肉、打雪仗、赏雪景、进补，都是大雪节气的民俗。老南京有句话，叫“小雪咸菜，大雪咸菜”。这时，每家每户的门和窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。如果恰逢大雪，人们会热衷于打雪仗，在冰天雪地里欣赏雪景。

老南京有句话，叫“小雪咸菜，大雪咸菜”。大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”。加入八角、桂皮、花椒、白糖等。加入盐，翻炒至熟透。炒好的辣椒和盐彻底冷却后，涂在鱼、肉、禽的内外，反复揉搓，直至肉的颜色由鲜转暗，表面渗出液体。然后把肉和剩下的盐放进缸里。

用石头压住，放在阴凉背光的地方，半个月后取出，将腌制好的卤汁放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，放入风干的禽肉，一层一层叠放在坛子里，倒入卤水，压在大石头上，十天后取出，挂在朝阳的屋檐下晾干，迎接新年。