下雪天吃什么？

雪节气是一个气候概念，代表雪节气期间的气候特征，即温度和降水。节气中的大雪和天气中的大雪有不同的含义。其实大雪节气的雪往往没有小雪节气的雪大，全年雪量最大的节气也不在小雪和大雪节气。

大雪是进补的好时机，号称“冬补，春杀虎”。冬季进补可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象。冬季进补还可以调节体内物质的代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在体内，有助于体内阳气的上升。俗话说“三九补一冬，来年不痛。”此时宜温阳补肾壮骨，滋阴填精。冬季辅食要提供富含蛋白质、维生素、易消化的食物。

羊肉

羊肉具有驱寒滋补、益气补虚、活血化瘀、增强抗寒能力的作用。吃羊肉对身体有很大的滋补作用，可以帮助人体促进新陈代谢，改善畏寒现象，健康过冬。

雪里蕻

雪菜有提神醒脑的功效，属于一种性温味甜的蔬菜。在十二经脉中，属于肝、胃、肾。卷心菜中还含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，可以预防便秘，特别适合老年人和习惯性便秘。

黑豆

黑豆富含铁、铜等矿物质，抗氧化剂含量高于其他豆类。喝黑豆汤可以帮助肌肉获得更多的血氧，进而增强身体的免疫力和抗寒能力。

鸡汤；励志的废话

鸡汤是女性常用的滋补食品。中医认为，喝鸡汤有补虚、润燥的作用。研究表明，鸡肉还有增强免疫力的作用。所以，日常饮食中别忘了喝鸡汤。

一些地方的家家户户一到大雪节气就忙着腌制“咸货”。加入八角、桂皮、花椒、白糖等。到大盐，在锅里炒。炒好的椒盐彻底冷却后，涂在鱼、肉、禽的内外，反复揉搓，直至肉的颜色由鲜转暗，表面渗出液体。然后把剩下盐的肉放在坛子里，用石头压着，放在阴凉背光的地方，半个月后取出，锅里加水烧开卤汁，撇去油脂。