冬季至日蒜和腊八蒜有什么区别？

1，腊八蒜是用普通的大蒜和醋做成的，制作方法比较简单。泡好的大蒜绿绿的，酸酸的，很好吃，开胃。很多人会在家煮腊八蒜。腊八蒜和冬至日蒜的营养价值差不多，没有太大区别，只是口感和味道不同，颜色也不同。

2.腊八蒜色素提取物比普通大蒜提取物具有更高的抗氧化活性，腊八蒜的加工不仅优化了风味，也优化了功能活性。大蒜含有丰富的维生素，与醋酸结合可以强身健体，但吃多了会产生抗酶，使人精神疲惫。

3.冬季至日大蒜的含硫化合物具有抗菌消炎作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的。