二月二为什么炒豆子

农历二月二恰好在惊蛰前后，是万物复苏，冬眠在地下的小动物被唤醒，焕发青春的时候。因此留下了许多庆祝万物诞生，消除邪恶和有毒气体，使生活更加吉祥顺利的习俗。炒豆角就是其中之一。

各地炒豆的名称不尽相同。南方叫炸蝎爪，北方叫炸蝎杜。指蝎子尾部的毒器。现在大部分人都跟着南方人说蝎爪。我还是同意蝎子杜的意见。因为豆子的形状像蝎子杜，所以人们的原意是用毒器煎蝎子的尾巴，以免蜇人。另外，众所周知，那些像蝎爪一样的豆子在哪里？不是吗？所以叫它蝎爪没有意义。

另一个名字叫“豆儿”。寒食节也叫放牛节。以前有一种说法，我家种地养牛:打1000骂10000，直到冷食吃完。寒食节，大家会给牛喂浓缩饲料，有的会给牛煮小米绿豆粥。炒豆角最初是炒出来做浓缩饲料的。农村的孩子没东西吃，可以顺便当儿童食品。

这种豆子的做法是把豆子泡在水里，晾干后放在锅里炸，使之变脆。最好的方法是用沙子炒菜，这是一种美味的小吃。