春分和节气的传统食物和保健要点
春分和节气吃什么传统食物？
1，春菜
过去的四城(现在以鹤山为五城)有个习俗叫“春分吃春菜”。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索时，往往是绿瘦的，大约一个手掌的长度。
采摘下来的春菜，一般在家里和鱼片一起熬制，称为“春汤”。有句顺口溜说:“春汤脏，洗肝肠。全家老少平安健康。”从一年的春天开始，人们仍然在家里祈求平安和健康。
吃春菜的习俗一直延续到现在。各地春菜不一样。顾名思义，春菜就是春菜。这个时候多吃蔬菜，不仅可以补充营养，还可以起到保健的作用。春季时令菜有滋阴壮阳的韭菜；豆芽、生菜、洋葱、豆芽、蒜苗等。
2.四处滚动
按照老北京的习俗，为了避邪祈福，春分要吃驴打滚。驴打滚的起源非同一般，其加工材料包括大黄米线、黄豆、红豆沙、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子，足以满足《营养膳食指南》中对食材多样化的要求。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。“滚雪球驴”外层裹着豆面，色泽金黄，甜中带豆味，松软独特，是老少皆宜的美味佳肴。
3.太阳蛋糕
太阳饼，循序渐进。按照老北京的习俗，春分那天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。不仅“太阳饼”寓意美好，糯米和馅料的设置也符合春季“存酸增甜”的养生理念。
4.小红萝卜
扬州人也有在春分吃包子馅或萝卜丝馅的春卷的习俗。这个时候吃萝卜不仅可以上下通气，还可以起到祛病解困的作用。
春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好。白萝卜有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜趋向清热生津，熟萝卜趋向行气消食。可用于预防痰多咳嗽、咽痛、厌食、腹胀、便秘等症状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其所含的纤维素还能促进排便，有助于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食、榨汁、凉拌或腌制。
春分保健要点
早睡早起
春分过后，大自然生机勃勃，万物欣欣向荣。此时，人们应顺应大自然的繁华景象，早睡早起，放松身体，使自己的情绪随着春天而成长，这也是适应春天的一种保健方法。
不要过早减少冬装。
春分过后，部分地区气温还未回暖，不要过早丢掉冬装。冬天穿了几个月的棉衣，身体产热和辐射的调节与冬天的环境温度处于相对平衡的状态。从冬天到初春，乍暖还寒，气温变化很大。如果过早脱去冬装，一旦气温下降，就很难适应，会降低身体的抵抗力。细菌乘虚而入，攻击身体，冬春季节容易引起各种呼吸道疾病和传染病。
多开窗，勤通风。
初春天气刚由冷转暖，各种致病菌和病毒就生长繁殖。为了避免春季各种疾病的发生，预防措施必不可少。上午8点左右，气温普遍较低，空气质量较好，是开窗通风的好时机。另外，卧室至少要在午睡后和晚上睡觉前通风。
戒骄戒燥
在春分期间，你要心平气和，保持轻松、愉快、乐观的心情，这样才有平和的气息，切忌大喜大悲，不利于肝气的释放，对应春分“阴阳平衡”的特点。
远离春眠
保证充足的睡眠和规律的作息；“春困”不是简单多睡就能解决的。相反，过多的睡眠会使大脑皮层处于抑制状态，从而“睡得越多越困”。我们应该积极参加锻炼和户外活动，以促进或改善身体的血液循环。
多吃水果和蔬菜
春分饮食讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。此时多吃水果和蔬菜，可以补充冬季维生素和矿物质的消耗，对健康大有好处。
春分竖卵要点
1，挑鸡蛋
首先，选择一个大头小头的鸡蛋。下蛋的时候大头会朝下，这样重心会更低，就像不倒翁一样，很容易保持平衡。
2、寻找支持
找一个合适的支撑面，做一个小实验，把桌子涂上印泥，然后把鸡蛋立在涂有印泥的桌子上。你可以发现，能站立的鸡蛋，底部会有一个肉眼难以看到的平面。一旦重力线能穿过这个平面，鸡蛋就能立起来。
3.保持你的手稳定
因为蛋黄在生鸡蛋中的位置也会影响鸡蛋的站立，所以站立鸡蛋的手要尽量保持不动，让蛋黄慢慢沉降到鸡蛋的下部，这样重心就可以低到让鸡蛋保持平衡。