吃猪大肠的利弊

好处:猪肠用于运输和消化食物。它们非常坚韧，没有猪肚那么厚，脂肪量也适中。按猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量不同。小肠最细，肠头最胖。猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。

缺点:肥肠脂肪含量高，不适合高血脂、肥胖、脂肪肝人群食用。猪的大肠性寒，有润肠治燥的功效。脾虚最好不要吃便溏。相反，经常便秘的人可以吃。正是由于猪大肠的食疗作用，中医常用它来治疗尿频、痔疮、便血或血痢。

同时要认识到工业原料饲养和激素催熟后的动物肉对人有负面的一面。猪肠比猪肉更敏感，因为吸收和排泄，毒素在里面慢慢积累，很难清理。如果被解毒能力差的人吃了，危害会更大。

猪大肠的清洗方法:

1.用白醋和明矾洗净。这是最常用的方法之一。一般猪大肠用明矾和白醋擦几下，再用清水洗净。

2.用盐和食用碱洗。可以去除异味，减少油腻感。

3.用米糠、玉米粉或面粉洗净，利用谷物淀粉的吸附作用，减少异味，去除表面油腻。

4.在民间，还有用酸菜水清洗猪大肠的做法。

参考资料:

百度百科词条猪大肠